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Prodotti
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BROWIN
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Ricette
Carne e salumi
Kiełbasa krakowska fatta in casa – scottata
Ti piacerebbe fare in casa la tua kiełbasa krakowska ma non sai da dove cominciare? Niente di più semplice: con BROWIN inizia la tua avventura tra gli insaccati. Solo ingredienti naturali, una kiełbasa krakowska buona e sana.
Carne e salumi
Pancetta affumicata in stile pastrami
Pancetta affumicata in stile pastrami – aromatica, a lunga salagione e ricoperta di spezie. Ricetta collaudata per un salume casalingo dal gusto deciso.
Carne e salumi
Prosciutto cotto casalingo di maiale e pollo con lo szynkowar
Oggi vogliamo condividere con te una ricetta fantastica di una nostra cliente – la signora Aleksandra, autrice del profilo Instagram @olaaaafikssss. Ola ha messo alla prova il nostro szynkowar e ha preparato la sua variante di un salume di pollo e maiale. Qual è il suo segreto? I funghi champignon! Se cerchi un'idea nuova per farcire i panini, ti garantiamo che questa ti conquisterà. E un grande grazie alla signora Aleksandra per aver condiviso con noi la ricetta – e aspettiamo già le prossime :)!
Carne e salumi
Kabanosy di maiale fatti in casa
Ti piacciono gli stuzzichini? Per chi non rinuncia alla carne consigliamo la ricetta dei kabanosy fatti in casa. Buoni e sani, perché senza additivi artificiali. Scopri!
Piatti
Zuppa di carpa piccante
Zuppa di carpa perfetta per la stagione invernale. Aromatica, riscaldante e dal gusto strepitoso.
Piatti
Torta lievitata alle mele
È la stagione delle mele! Riempi la tua casa del profumo di cannella, di calda torta lievitata e di mele al forno! Lasciati avvolgere da questo aroma che mette di buonumore nelle serate autunnali in arrivo.
Conserve
I crauti fatti in casa di Małgorzata
I crauti fatti in casa sono una miniera di vitamine. Mangiarli durante la stagione dei raffreddori e nei giorni più freddi aiuta a rinforzare le difese immunitarie. I crauti sono anche uno spuntino perfetto per chi tiene alla linea. Ecco una ricetta collaudata per preparare in casa i crauti passo dopo passo!
Alcolici e bevande
Come fare il Rumtopf?
L'estate è una stagione che probabilmente tutti associano a momenti piacevoli e ad attrazioni favorite dal clima caldo e soleggiato. Questa stagione di vacanze e relax (nelle ipotesi più positive) può essere, tra le altre cose, un'ottima occasione per arricchire le esperienze culinarie. Vale la pena approfittare dell'abbondanza di frutta… e di una buona ricetta. Uno degli appassionati di bevande fatte in casa ha condiviso con noi un metodo collaudato per racchiudere le meraviglie dell'estate in un barattolo, perché restino con noi più a lungo, per poterne godere in una serata invernale, magari proprio quella della Vigilia. Grazie, signor Bartek. È un'ottima idea per riscaldare le emozioni natalizie e offrire a Babbo Natale, stanco del viaggio, un bicchierino di qualcosa di corroborante 😉 In fondo anche a Lui spetta qualcosa dalla vita. Perché ciò sia possibile, devi iniziare la produzione già adesso . Non aspettare, perché la stagione delle fragole è agli sgoccioli. Quindi è l'ultima occasione per avviare questo liquore di frutta nella sua versione più completa.
Conserve
Confettura di fragole fatta in casa a ridotto contenuto di zuccheri
Confettura di fragole fatta in casa a ridotto contenuto di zuccheri. Naturalmente dolce e genuina! Scopri la ricetta facile!
Prodotti da forno
Torta lievitata senza impastare alle fragole
Se non ti piace impastare e finora la torta lievitata ti faceva pensare a questa fatica, prova la nostra ricetta della torta lievitata senza impastare con fragole o altra frutta di stagione
Carne e salumi
Burger alla griglia
I burger alla griglia fatti in casa sono perfetti per il menu della stagione delle grigliate di maggio. Scopri la nostra ricetta di questa specialità americana in chiave casalinga.
Conserve
Confettura di amarene fatta in casa
Come fare la confettura di amarene, ricetta della confettura di amarene da mettere nei vasetti. Idea per conserve di amarene.
Piatti
Gnocchi al vapore con mirtilli americani
Gli gnocchi al vapore sono un'ottima idea per il pranzo in ogni stagione. In estate vale la pena prepararli con frutta di stagione. Scopri questo metodo semplice. Sarà buonissimo.
Pesce
Carpa per la Vigilia – affumicata
Scopri la nostra ricetta speciale per la carpa affumicata, ideale per la Vigilia di Natale. Unisci la tradizione della cena della Vigilia al sapore di un pesce succoso. Vivi la magia del profumo e del gusto dei piatti affumicati grazie alle ricette degli esperti del marchio BROWIN!
Piatti
Kaszanka vegana per la griglia
La kaszanka può essere senza carne e comunque buonissima? Scopri la nostra ricetta della kaszanka vegana: piacerà anche a chi di solito non rinuncia alla carne.
Conserve
Confettura di sorbo rosso - ideale per la carne
Ricetta per la confettura casalinga di sorbo rosso. Con cosa servire la marmellata di sorbo? Come fare le conserve di sorbo rosso?
Pesce
Carpa affumicata per la Vigilia
Scopri la ricetta della carpa affumicata, una proposta perfetta non solo per la Vigilia.
Alcolici e bevande
Presagio esotico - drink agrumato per la notte di Sant'Andrea
Ti manca l'idea per un drink perfetto per una festa in casa o una serata tra amici? Scopri la nostra ricetta e il gusto magico di un drink per la notte di Sant'Andrea. lasciati sorprendere durante una serata di piccoli riti e giochi di fortuna.
Alcolici e bevande
Incanto d'ananas - cocktail per la festa di Sant'Andrea
Scopri il cocktail perfetto per una festa o una serata in casa, che ti regalerà un gusto indimenticabile con gli amici. Punta sul suo look unico e lasciati incantare dalla magia di questo ananas d’autore.
Conserve
Limoni fermentati – una bomba di sapori agrodolce per la tua cucina 🍋
Scopri la ricetta dei limoni fermentati – aromatici, agrodolci e ricchi di sapori esotici.
Conserve
Condimenti fatti in casa per la tavola di Pasqua: ćwikła, rafano e maionese!
Ricetta per maionese fatta in casa, ćwikła (barbabietole al rafano), ćwikła con rafano e rafano, da gustare subito o da pastorizzare! Perché il fatto in casa è più buono!
Prodotti da forno
Biscotti con la macchina per la carne
I biscotti della nonna fatti con il tritacarne riportano alla mente ricordi golosi; e se non li hai mai assaggiati, prova subito la nostra ricetta!
Piatti
Pasta con gamberi
Cosa mangiare a San Valentino? Ricette di pasta fatta in casa per San Valentino - ricetta della pasta agli spinaci con gamberi!
Ricette tradizionali
Episodio 4: Carpa alla polacca, breme o carpa in salsa soffice
La Vigilia e il Natale si avvicinano, quindi è il momento perfetto per proporti qualcosa di goloso con la carpa come protagonista. E per chi, per vari motivi, non ama particolarmente la carpa o vorrebbe assaggiare anche un altro pesce, abbiamo una ricetta con la breme. Nella nuova puntata del nostro ciclo, come da tradizione, presentiamo ricette tramandate da più generazioni e custodite nella credenza di famiglia del signor Piotr Rydzewski. Molti di questi appunti scritti a mano (specie i più antichi) sono una vera sfida per chi prova a leggerli e riprodurli, ma ne vale sempre la pena: è bellissimo immergersi nel ricchissimo mondo dei piatti che arrivavano sulle tavole dei nostri genitori, nonni e bisnonni. Questi appunti hanno spesso delle “zone d’ombra”: non tutti riportano esattamente la composizione o le quantità degli ingredienti, e ce ne sono anche che omettono qualche passaggio, oggi non sempre scontato. Ma è qui che entrano in gioco intuito, inventiva e immaginazione in cucina! Le lacune si possono colmare con idee personali, facendo tesoro dell’esperienza già acquisita, mentre le incertezze si possono vivere come un pizzico di mistero – la spezia che insaporisce tutta questa avventura golosa. Dunque, magari questa volta ti ispireremo a preparare la tua versione della carpa o della breme per le feste… Grazie alla cortesia del signor Piotr, diamo di nuovo uno sguardo non solo ai suoi appunti culinari, ma anche, come sempre, al suo album fotografico d’eccezione. Per iniziare, un po’ di storia che parla in modo quanto mai efficace attraverso vecchie fotografie di famiglia. Le foto che seguono le dedichiamo soprattutto a chi è solito affrontare lunghi, spesso lontani, voli per trascorrere le Feste e il Nuovo Anno con i propri cari, specialmente qui, in Polonia, dove questo periodo è, com’è noto, il più bello, il più gustoso e il più toccante. Ecco scatti unici realizzati negli anni Trenta del secolo scorso all’aeroporto Lublinek di Łódź. [[img:skan_20080416190_lublinek-1934.jpg]] © Piotr Rydzewski Fotografia scattata durante la cerimonia di battesimo di due aeroplani – Lublinek, maggio 1934 [[img:skan_20080416201_lublinek-1937.jpg]] © Piotr Rydzewski Aeroporto Lublinek – 1937