Il paiolo africano è perfetto per preparare stufati, spezzatini e altre deliziose pietanze in un'unica pentola, anche senza carne. C'è però un'altra categoria di piatti che vale la pena cucinare nel paiolo e, per di più... è di una semplicità disarmante! Stiamo parlando delle zuppe. E visto che siamo in pieno inverno, abbiamo preparato per te una zuppa di carpa: aromatica, che scalda il cuore e dal sapore strepitoso. Provala tu stesso!
Ricetta della zuppa di carpa piccante
Preparazione:
Lava la carpa, sfilettala e taglia i filetti a pezzi, poi mettili da parte. Non buttare teste, pelli e spine dorsali: mettile nel paiolo riempito d'acqua e fai sobbollire per circa 15 minuti. Elimina dal brodo tutte le parti del pesce. Taglia a dadini o a rondelle le verdure (tranne i peperoni) e l'aglio, quindi versale nel paiolo. Aggiungi il burro. Cuoci il tutto per circa 20 minuti, finché le verdure saranno quasi tenere. Trascorso questo tempo unisci i peperoni, i pezzi di filetto di carpa, i pomodori in scatola, il concentrato e il latte di cocco. Insaporisci a piacere, aggiungi il timo e cuoci per altri 15 minuti. Servi la zuppa con prezzemolo tritato.
