Le tagliatelle fatte in casa sono le classiche fettucce che stanno benissimo come piatto principale a pranzo o a cena. Si sposano alla perfezione con spinaci e basilico e si servono anche in stile spagnolo. In molti le abbinano ai funghi oppure le portano in tavola con pollo e una salsa cremosa panna e senape.
Se ti stai chiedendo come fare la pasta in casa e vuoi preparare da solo le tagliatelle, abbiamo qualcosa per te! Ecco la nostra ricetta collaudata per delle squisite strisce di pasta fatte in casa.
Passo dopo passo scoprirai come prepararle e goderti il loro sapore inconfondibile. Punta su tradizione e gusto. Scopri il vero stile italiano della cucina della pasta e, come dicono gli amanti della pasta, viva la pasta! - vivi di pasta :)
Preparazione dell'impasto (dose per 4 persone):
Metti farina e sale in una ciotola. Fai un incavo al centro, sguscia l'uovo e aggiungi l'olio. Mescola lentamente con una forchetta. Poi unisci l'acqua calda. Interrompi quando uovo e farina sono ben amalgamati e l'impasto risulta liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso aggiungi un po' di farina; se invece è troppo asciutto, versa un goccio d'acqua. Infarina il piano di lavoro e forma un panetto. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare per qualche minuto. Imposta la manopola della macchina per lo spessore sulla posizione 9. Passa l'impasto tra i rulli.
Ripiega la sfoglia a metà e spolvera l'interno con la farina. Se la pasta è umida, spolverala ancora con un po' di farina. Poi passa al taglio della pasta. Tieni coperta con un canovaccio la parte di impasto che non stai utilizzando, così non si secca. Per preparare la macchina, estrai la manovella (elemento 6) e inseriscila nell'apposito foro del rullo dell'accessorio scelto (elemento 4). Taglia la pasta con il rullo selezionato girando lentamente la manovella. Lascia asciugare la pasta per 5 minuti e poi cuocila.
https://www.youtube.com/watch?v=33csU4DjWkI
