Non c'è niente di meglio della confettura di fragole fatta in casa: dolce, profumata e con tutto il sapore dell'estate. Per chi desidera ridurre lo zucchero nella dieta, abbiamo preparato una versione a ridotto contenuto di zuccheri. Scopri com'è facile!
Ricetta della confettura di fragole:
Preparazione:
- Lava le fragole, poi mettile in una pentola e porta lentamente a ebollizione.
- Mescola lo zucchero con il contenuto di una confezione di pectina per confetture, quindi versa questa miscela nelle fragole calde.
- Mescolando continuamente porta di nuovo a bollore. La schiuma che si forma puoi eliminarla con una schiumarola oppure ridurla aggiungendo mezzo cucchiaino di olio vegetale.
- Versa la confettura bollente in vasetti puliti sciacquati con acqua bollente, capovolgili oppure pastorizzali per 25 minuti.
- Il risultato finale della gelificazione si vedrà solo dopo circa 24 ore; per controllare la consistenza durante la cottura puoi fare la prova del 'piattino freddo', cioè versa circa 1 cucchiaino di confettura su un piattino ben raffreddato (messo in congelatore per una quindicina di minuti), lascialo raffreddare oppure mettilo in frigo per 2 minuti.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è sempre meglio!
