Colore vivido e succoso, gusto piacevolmente dolce e un profumo che incanta, ma soprattutto un'enorme dose di vitamina C, perfetta per rinforzare le tue difese in autunno. La confettura di frutti di rosa canina è un must in dispensa! Un accompagnamento ideale per dessert e tè caldi dal tocco leggermente acidulo: servita accanto a creme dolci o torte, bilancia la dolcezza e regala una deliziosa nota rinfrescante! Come preparare la confettura di rosa canina perché sia la più buona? Scopri la nostra ricetta!
Ricetta per la confettura di frutti di rosa canina
Preparazione:
Attenzione! La confettura di rosa canina è più buona se i frutti vengono prima congelati. Prima di iniziare, scongela e lava i frutti. Se usi frutti freschi - lavali e asciugali. Elimina i resti del calice dai frutti, poi taglia ciascuno a metà ed elimina i semi. Puoi anche, con un coltello, raschiare delicatamente la peluria dalla buccia di ogni frutto. Cuoci dolcemente i frutti con 150 g di zucchero, il succo di 1/2 limone e metà dello zucchero vanigliato, bagnando il tutto con un filo d'acqua, finché diventano lucidi e quasi traslucidi. Ci vorranno 10-15 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare i frutti per 24 ore. Poi aggiungi il resto dello zucchero, del succo di limone e dello zucchero vanigliato e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, finché la confettura si addensa. Trasferisci la confettura bollente nei vasetti sterilizzati - chiudili ermeticamente e capovolgili fino al raffreddamento. Puoi anche pastorizzare i vasetti.
