Colore intenso e brillante, gusto piacevolmente dolce e aroma inebriante e, soprattutto, un elevato contenuto di vitamina C, che in autunno rafforzerà le tue difese immunitarie. La confettura di frutti di rosa canina è una conserva che non può mancare nella tua cucina! Perfetta come accompagnamento per dessert e tè caldi dal gusto leggermente acidulo, servita insieme a creme dolci o torte ne bilancerà il sapore aggiungendo un'incantevole nota rinfrescante! Come preparare la confettura di frutti di rosa perché sia la più gustosa? Scopri la nostra ricetta!
Ricetta della confettura di frutti di rosa canina
Preparazione:
Attenzione! La confettura di rosa canina risulterà più saporita se prima i frutti vengono congelati. Prima di iniziare a preparare la confettura, scongela e lava i frutti. Nel caso di frutti freschi - lavali e asciugali. Elimina i resti dei calici dai frutti, quindi taglia ciascuno a metà ed elimina i semi. Puoi anche, con un coltello, leggermente "raschiare" la peluria sulla buccia di ogni frutto. Cuoci i frutti con 150 g di zucchero, il succo di 1/2 limone e metà dello zucchero vanigliato, bagnando leggermente il tutto con acqua, finché i frutti diventano lucidi e leggermente traslucidi. Ci vorranno 10-15 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare i frutti per 24 ore. Quindi aggiungi il resto dello zucchero, del succo di limone e dello zucchero vanigliato e cuoci a fuoco basso mescolando continuamente finché la confettura si addensa. Trasferisci la massa calda in vasetti sterilizzati - chiudi ermeticamente e capovolgili fino a completo raffreddamento. Puoi anche pastorizzare i vasetti.
