Ricetta della Nonna Leokadia per la salamoia, 35 g

Ricetta della Nonna Leokadia per la salagione - La Miscela di spezie ed erbe è una composizione selezionata con cura che esalta le delicate note di gusto e profumo delle carni fatte in casa.

• Sapore eccellente, nuova confezione - ora la tua miscela di spezie ed erbe preferita è confezionata in un doypack barriera in carta con chiusura a zip, così potrai goderti a lungo l’aroma della miscela.
• Universale - per selvaggina, maiale, agnello, vitello - cucina come ti piace! La miscela di spezie ed erbe è perfetta per tutti i tuoi piatti di carne preferiti, non solo per quelli in salamoia!
• Ingredienti naturali - bacche di ginepro, coriandolo, pepe, pepe della Giamaica, alloro, maggiorana, santoreggia, rosmarino, timo - una garanzia di successo: profumo fantastico e sapore indimenticabile!
• Senza additivi chimici - la nostra miscela non contiene sale, conservanti né esaltatori di sapidità. Scegliendo il nostro prodotto hai la garanzia di ingredienti naturali, sani e sicuri!
• Confezione conveniente - una bustina da 35 g è sufficiente per la salagione di ben 10 kg di carne! Così preparerai senza problemi le tue specialità per le feste o per una grigliata con un bel gruppo di amici!

Sogni carni salate in salamoia, aromatiche, tenere e dal gusto sorprendente? Vorresti tornare a quando i piatti erano privi di chimica e additivi artificiali? C’è un modo! Con la nostra miscela di spezie ed erbe preparerai con facilità secondi di carne deliziosi, profumati alle erbe e che si sciolgono in bocca, solo con ingredienti naturali! La Ricetta della Nonna Leokadia per la salagione è una miscela di spezie ed erbe naturali, selezionate con cura, senza sale, conservanti né esaltatori di sapidità. La composizione include: coriandolo, ginepro, pepe della Giamaica, alloro, pepe nero, chiodi di garofano, maggiorana e timo - scegliendo il nostro prodotto hai quindi la garanzia di un alimento sicuro e sano! Una confezione da 35 g basta per la salagione di ben 10 kg di carne! L’universalità del prodotto fa sì che tu possa usarlo sia per i tuoi piatti di maiale sia per selvaggina, agnello o vitello. Dopo la salagione con questa miscela, la carne acquisterà particolari qualità di gusto e profumo - perfetta da gustare affumicata, al forno o scottata. Stupisci i tuoi cari con piatti di carne in una veste straordinaria!

Modalità d’uso:

Ingredienti per 5 kg di carne:

• 5 kg di carne (meglio in pezzi di dimensioni simili)
• 2 L di acqua fredda per la salamoia
• 0,5 L di acqua per infondere la miscela
• 160 g di sale per salagione (peklosól)
• 5 g di zucchero
• 1/2 conf. della miscela di spezie ed erbe RICETTA DELLA NONNA LEOKADIA

Ricetta: 

Versa mezza confezione della miscela di spezie ed erbe in 0,5 L d’acqua, porta a ebollizione e poi lascia raffreddare. Prepara la salamoia con 2 L d’acqua, il sale per salagione e lo zucchero. Taglia la carne in pezzi regolari (ca. 0,5-1 kg), mettila in un recipiente per la salagione e inietta la salamoia nella proporzione di 60 ml per 1 kg. Quindi, al resto della salamoia aggiungi l’acqua raffreddata con la miscela di spezie ed erbe, mescola bene e versa sulla carne in modo che sia completamente immersa. Meglio appesantirla in superficie (ad es. con un peso di pressa), affinché non affiori dalla salamoia. Lascia in salamoia per 10-14 giorni in frigorifero. La carne salmistrata e ben asciugata puoi affumicarla,

cuocerla al forno o scottarla.

Ingredienti: spezie 88% (coriandolo, ginepro, pepe della Giamaica, alloro, pepe nero, chiodi di garofano), erbe 12% (maggiorana, timo). Il prodotto può contenere semi di sesamo, sedano, senape, glutine, anidride solforosa, arachidi e soia.

Prova anche il nostro calcolatore per salumi.

Peso netto: 35 g

Attenzione!

Non contiene sale, zucchero, conservanti né glutammato monosodico.

Conservare in luogo asciutto, non esporre ai raggi UV diretti.

Nello stabilimento si utilizzano ingredienti allergenici: senape, sedano, soia, sesamo, glutine, frutta a guscio.

Dimensioni della confezione:

• lunghezza 11 cm
• larghezza 1 cm
• altezza 18 cm