Sale nitritato alle erbe "Pekla" - 70 g

• Un aiuto insostituibile per i salumi fatti in casa - il sale per salamoia con nitrito (peklosól) ti permette di preparare salamoie per la salagione, l'iniezione e lo strofinamento di salumi e carni fatte in casa.
• Confezione super efficiente - 70 g di peklosól sono sufficienti per 2 kg di carne.
• Colore invitante, gusto delizioso e profumo aromatico - con il peklosól alle erbe la tua carne rimarrà piacevolmente rosa. La presenza di erbe nella miscela rende i piatti estremamente saporiti e profumati.
• Preparazione rapida e semplicissima - per preparare la salamoia ti basta versare il contenuto della confezione in 1 L di acqua, mescolare e portare a ebollizione.

Pekla - peklosól alle erbe ti permette di preparare in modo rapido e senza intoppi le salamoie per la salagione e l'iniezione di salumi e carni fatti in casa. Il prodotto è adatto anche per la concia a secco. Una confezione da 70 g basta per 2 kg di carne. Usando il peklosól alle erbe, la tua carne resterà piacevolmente rosa, aromatica e davvero squisita! Preparare la tua salamoia non è mai stato così facile!

Ti basta mescolare e portare a ebollizione il contenuto della confezione in 1 L di acqua.

Ricetta per la salamoia a umido di 2 kg di carne:

Versa il contenuto della confezione in 1 L di acqua e porta a ebollizione. Sistema la carne (meglio in pezzi da ca. 1 kg) in un contenitore piuttosto stretto (terrina in gres o tino per salamoia) e, dopo averla fatta raffreddare, coprila con la salamoia preparata. Facoltativo: per la salagione aggiungi 1-2 spicchi d'aglio affettati. Esegui la salagione a 4-8℃ per 7 giorni se utilizzi l'iniezione (14 giorni senza iniezione), girando la carne ogni due giorni. La carne è adatta alla bollitura, all'affumicatura e alla cottura al forno.

Ricetta per un delizioso prosciutto arrosto fatto in casa:

Prosciutto arrosto fatto in casa

Ingredienti:

sale, spezie ed erbe 10,3% (coriandolo, ginepro, pepe della Giamaica, maggiorana, alloro, pepe nero, santoreggia, rosmarino, timo), erbe 2,6% (maggiorana, santoreggia, rosmarino, timo), nitrito di sodio 0,5%, antiagglomerante (ferrocianuro di potassio).

Attenzione!

Il prodotto può contenere semi di sesamo, sedano, senape, glutine, anidride solforosa, arachidi e soia.

Conservare in un luogo asciutto, non esporre all'azione diretta dei raggi UV.

Prodotto non adatto al consumo diretto.

Dimensioni della confezione:

• lunghezza 12 cm
• larghezza ca. 0,7 cm
• altezza 16 cm