Cippato per affumicare/grigliare 70% ontano + 30% faggio, 450 g, classe 2

Trucioli per affumicatura in legno di ontano e faggio, pensati per affumicare e grigliare la carne di maiale. Con questi trucioli, i piatti a base di suino acquistano il giusto aroma e sapore, oltre a un invitante colore bruno dorato. 

• Legno di ontano e faggio 100% naturale. I trucioli sono privi di sostanze impregnanti e conservanti, e non contengono frazioni polverose. 
• Ti permettono di ottenere risultati professionali nell’affumicatura e nella grigliatura.
• Garantiscono aroma, gusto e aspetto eccellenti per pollame, manzo, maiale, agnello, selvaggina e pesce.
• Si distinguono per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%.
• Sicuri, puliti, preparati con cura - un prodotto di alta qualità, all’altezza dei palati più esigenti amanti delle affumicature e delle grigliate.  

Trucioli classe 2 (granulometria fine) - grazie alla pezzatura (1-3 mm) possono essere utilizzati con successo nei generatori di fumo con alimentatore automatico - a coclea. 

La quantità di trucioli nella confezione (450 g) basta per alcune ore di affumicatura (a seconda dell’attrezzatura utilizzata) - senza il rischio di rimanere a corto mentre prepari i tuoi piatti preferiti.

Trucioli naturali di alta qualità, una miscela di legno di ontano e faggio nelle giuste proporzioni, ideali per affumicare e grigliare porzioni di maiale. Con il corretto dosaggio e la combustione lenta dei trucioli, la preparazione dei piatti sarà condotta in modo professionale e le pietanze finite acquisiranno il giusto aroma, sapore e aspetto. I vantaggi di questi trucioli conquisteranno ogni amante delle affumicature e delle grigliate - possono essere usati sia in piccoli che in grandi affumicatori, anche in abbinamento a un generatore di fumo. Il contenuto d’acqua ottimale garantisce un’accensione facile e una produzione efficace di fumo da affumicatura. 

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo! 

Prova il nostro Calcolatore per salumi - ti aiuterà a preparare deliziosi prodotti fatti in casa.

Modalità d’uso: 

Grigliatura: Intorno alla brace di carbone disponi uno strato di trucioli spesso 2 cm - non metterli direttamente sul focolare, perché si brucerebbero all’istante. Per sfruttarli in modo più economico, puoi inumidirli leggermente con acqua, favorendo la formazione di una maggiore quantità di fumo. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver disposto le pietanze sulla griglia. Tempo di cottura alla griglia - da 10 a 30 minuti (in base alla dimensione e al tipo di carne). 

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatore di cui disponi, inserisci i trucioli nel generatore di fumo o direttamente nell’affumicatore - nell’alloggiamento dedicato, oppure nel focolare - attorno alla legna incandescente.  

Trucioli ideali per l’uso con il generatore di fumo. L’impiego di un generatore di fumo garantisce i risultati più professionali - prodotti dal gusto, dall’aroma e dal colore eccellenti.

Attenzione: L’uso dell’affumicatore e del barbecue deve essere effettuato esclusivamente da persone adulte, nel rispetto delle norme di sicurezza antincendio e dopo aver preso visione del manuale d’uso del dispositivo e delle indicazioni relative all’impiego dei trucioli. Durante l’accensione dei trucioli e il loro rabbocco mentre barbecue, affumicatore o generatore di fumo sono in funzione, fai attenzione per evitare eventuali ustioni. Assicurati che bambini e animali domestici non abbiano accesso alle apparecchiature roventi. 

Conserva i trucioli in un luogo fresco e asciutto. 

I trucioli per affumicatura disponibili nella nostra offerta hanno ottenuto pareri positivi da: Istituto dell’Industria della Carne e dei Grassi, Istituto Statale di Igiene, Istituto Sanitario Statale. 

La confezione contiene 450 g di trucioli.