Trucioli per affumicatura, ontano e faggio, 5 kg, granulometria media KL8

I trucioli per affumicare di ontano e faggio sono perfetti sia per l’affumicatura che per la griglia. Il fumo sprigionato dalla loro combustione penetra al cuore delle pietanze, regalando il giusto aroma e un colore dorato-bruno.

Caratteristiche del prodotto:

• provengono da legno naturale di ontano e faggio (70% ontano e 30% faggio). Sono privi di sostanze impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose,
• perfetti per affumicare carne di montone, manzo e maiale,
• si distinguono per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%, 
• classe 8 (granulometria media) - grazie alle loro dimensioni (da 6 a 8 mm) sono ideali sia per affumicatoi piccoli che grandi,
• da usare su barbecue e per l’affumicatura.

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

Modalità d’uso:

Grigliatura: Disponi attorno alle braci di carbone uno strato di trucioli di 2 cm - non metterli direttamente sul braciere, perché brucerebbero all’istante. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver disposto i cibi sulla griglia.

Tempo di grigliatura - da 10 a 30 minuti (a seconda della pezzatura e del tipo di carne).

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatoio di cui disponi, posiziona i trucioli nella vaschetta dedicata oppure intorno al focolare - non collocarli direttamente sulla fonte di calore, perché brucerebbero immediatamente. 

Conserva i trucioli in un luogo fresco e asciutto. 

I trucioli per affumicatura disponibili nella nostra offerta hanno ottenuto pareri positivi da: Istituto dell’Industria della Carne e dei Grassi, Istituto Statale di Igiene, Istituto Statale Sanitario.