Chips per affumicatura (100% ontano) - classe 2 - 450 g X5

Set di cinque confezioni di trucioli per affumicatura in legno di ontano - pensati per affumicare e grigliare maiale, manzo, pollame, pesce, agnello e selvaggina. Con questi trucioli i tuoi piatti acquisiranno il giusto aroma e sapore, oltre a un attraente colore bruno ciliegia.

• Legno di ontano 100% naturale. I trucioli sono privi di sostanze impregnanti o conservanti e non contengono frazioni polverose.
• Permettono di ottenere risultati professionali nell’affumicatura e nella grigliata.
• Garantiscono aroma, sapore e aspetto eccellenti per pollame, manzo, maiale, agnello, selvaggina e pesce.
• Si distinguono per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%.
• Sicuri, puliti, preparati con cura - un prodotto di alta qualità che soddisferà anche gli appassionati di affumicati e grigliate più esigenti.  

Trucioli classe 2 (frazione fine) - grazie al grado di granulometria possono essere usati con successo nei generatori di fumo con alimentatore automatico a coclea. 

La quantità di trucioli in una confezione (450 g) è sufficiente per alcune ore di affumicatura (a seconda dell’attrezzatura utilizzata) – senza il rischio di rimanere senza mentre prepari i tuoi piatti preferiti.

Trucioli naturali di alta qualità in legno di ontano, ideali per affumicare e grigliare ogni tipo di carne e pesce. Con il corretto dosaggio e una combustione lenta e controllata, il processo di preparazione sarà professionale e i piatti finiti avranno il giusto aroma, sapore e aspetto. I vantaggi di questi trucioli conquisteranno ogni amante di affumicati e barbecue: possono essere utilizzati sia in piccole che in grandi affumicatoi, anche in abbinamento a un generatore di fumo. L’umidità ottimale facilita l’accensione dei trucioli e la produzione di un fumo d’affumicatura efficace. 

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!  

Dai un’occhiata al nostro Calcolatore per salumi - ti aiuterà a preparare squisite specialità fatte in casa.

Modo d’uso: 

Grigliata: Disponi uno strato di circa 2 cm di trucioli intorno alla brace ardente di carbone - non metterli direttamente sul focolare, perché si brucerebbero all’istante. Per usare i trucioli nel modo più economico, puoi inumidirli leggermente con acqua: favorirà la produzione di una maggiore quantità di fumo. Chiudi il barbecue con il coperchio subito dopo aver disposto i cibi sulla griglia. Tempo di cottura: da 10 a 30 minuti (in base alla dimensione e al tipo di carne). 

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatoio di cui disponi, posiziona i trucioli nel generatore di fumo oppure direttamente nell’affumicatoio, nell’area prevista allo scopo, o ancora nel focolare attorno alla legna ardente.  

Trucioli ideali per l’uso con il generatore di fumo. L’impiego di un dymogeneratore assicura i risultati più professionali: prodotti dal gusto, dall’aroma e dal colore eccellenti.

Attenzione: L’uso di affumicatoi e barbecue è riservato esclusivamente agli adulti, nel rispetto delle norme antincendio e dopo aver letto il manuale d’uso dell’apparecchio e le raccomandazioni relative all’utilizzo dei trucioli. Durante l’accensione e l’aggiunta dei trucioli mentre barbecue, affumicatoio o generatore di fumo sono in funzione, fai attenzione per evitare possibili scottature. Assicurati che bambini e animali domestici non abbiano accesso alle apparecchiature roventi. 

Conserva i trucioli in un luogo fresco e asciutto. 

I trucioli per affumicatura presenti nella nostra offerta hanno ottenuto pareri positivi da: Istituto dell’Industria della Carne e dei Grassi, Istituto Statale di Igiene, Istituto Sanitario Statale. 

Il set include 5 x Confezione da 450 g di trucioli.