Trucioli per affumicatura (70% ontano + 30% faggio) classe 2 450 g x5

Set di cinque confezioni di cippato da affumicatura in ontano e faggio, pensato per l’uso nei processi di affumicatura e grigliatura della carne di maiale. Con questo cippato, i piatti a base di suino acquisiranno il giusto aroma e sapore, oltre a un invitante colore dorato-bruno. 

• Legno di ontano e faggio 100% naturale. Il cippato è privo di agenti impregnanti e conservanti, non contiene frazioni polverose. 
• Ti permette di ottenere risultati professionali nell’affumicatura e alla griglia.
• Garantisce aroma, gusto e aspetto eccellenti per pollame, manzo, maiale, agnello, selvaggina e pesce.
• Si distingue per un contenuto di umidità ottimale - inferiore all’11%.
• Sicuri, puliti, preparati con cura - un prodotto di alta qualità che soddisferà anche i più esigenti amanti degli affumicati e dei piatti alla griglia.  

Cippato classe 2 (granulometria fine) - grazie al grado di sminuzzamento (1-3 mm) può essere usato con ottimi risultati nei generatori di fumo con alimentatore automatico a coclea. 

La quantità di cippato in una confezione (450 g) è sufficiente per alcune ore di affumicatura (a seconda dell’attrezzatura utilizzata) - senza il rischio di rimanerne senza mentre prepari i tuoi piatti preferiti.

Cippato naturale di alta qualità, miscela di legno di ontano e faggio nelle proporzioni ideali, perfetto per affumicare e grigliare porzioni di maiale. Dosando correttamente il cippato e facendolo bruciare in modo lento e controllato, porterai avanti la preparazione in modo professionale e i piatti finiti avranno l’aroma, il sapore e l’aspetto giusti. Le qualità di questo cippato saranno apprezzate da ogni amante di affumicati e barbecue - può essere utilizzato sia in piccoli che in grandi affumicatoi, anche in abbinamento a un generatore di fumo. Il contenuto di umidità ottimale assicura un’accensione facile e una produzione efficace di fumo da affumicatura. 

Scopri di più sul cippato nel nostro articolo sul blog Scegli il cippato giusto e fai fumo! 

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Istruzioni d’uso: 

Grigliatura: Distribuisci uno strato di cippato di circa 2 cm intorno alla brace di carbone ardente - non metterlo direttamente sul fuoco, perché si brucerebbe all’istante. Per utilizzare il cippato nel modo più efficiente, puoi inumidirlo leggermente con acqua: faciliterà la produzione di una maggior quantità di fumo. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver disposto le pietanze sulla griglia. Tempo di cottura - da 10 a 30 minuti (a seconda della dimensione e del tipo di carne). 

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatoio di cui disponi, inserisci il cippato nel generatore di fumo o direttamente nell’affumicatoio - nell’apposito alloggiamento - oppure nel focolare, intorno alla legna ardente.  

Cippato ideale per l’uso con il generatore di fumo. L’impiego di un generatore di fumo garantisce i risultati più professionali - prodotti dal gusto, aroma e colore eccellenti.

Attenzione: L’uso di affumicatoio e barbecue deve essere svolto esclusivamente da adulti, nel rispetto delle norme di sicurezza antincendio e dopo aver letto il manuale d’uso dell’apparecchio e le indicazioni relative all’utilizzo del cippato. Durante l’accensione del cippato e il suo rabbocco mentre barbecue, affumicatoio e generatore di fumo sono in funzione, presta attenzione per evitare eventuali scottature. Assicurati che bambini e animali domestici non abbiano accesso alle attrezzature roventi. 

Conserva il cippato in un luogo fresco e asciutto. 

Il cippato da affumicatura disponibile nella nostra offerta ha ottenuto pareri positivi da: Istituto dell’Industria della Carne e dei Grassi, Istituto Statale di Igiene, Istituto Sanitario Statale. 

Il set contiene 5 confezioni da 450 g di cippato.