Trucioli di ciliegio per affumicare, 5 kg, pezzatura media KL8

I trucioli da affumicatura CILIEGIO sono legno di ciliegio appositamente sminuzzato, perfetto per affumicare e grigliare. Il fumo dei trucioli in combustione penetra in profondità nelle pietanze, donando il giusto aroma e un colore bruno dorato.

Caratteristiche del prodotto:

• provenienti da legno di ciliegio naturale (100%). Senza agenti impregnanti o conservanti, non contengono frazioni polverose,
• ideali per affumicare pesce, pollame e carni rosse,
• si distinguono per un contenuto d'acqua ottimale - inferiore all'11%, 
• classe 8 (granulometria media),
• per l'uso su barbecue e in affumicatura.

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

Modalità d'uso:

Grigliata: Disponi uno strato di trucioli di circa 2 cm tutt’intorno alla brace ardente: non metterli direttamente sul focolare, perché brucerebbero all’istante. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver sistemato le pietanze sulla griglia.

Tempo di cottura alla griglia - da 10 a 30 minuti (in base alla grandezza e al tipo di carne).

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatore di cui disponi, posiziona i trucioli nell’apposita vaschetta oppure intorno al focolare - non metterli direttamente sulla fonte di calore, perché brucerebbero immediatamente. 

Conserva i trucioli in un luogo asciutto e fresco. 

I trucioli da affumicatura disponibili nella nostra offerta hanno ottenuto pareri positivi da: Istituto dell’Industria della Carne e dei Grassi, Istituto Statale di Igiene, Istituto Sanitario Statale.