Trucioli di ontano per affumicare/grigliare, 450 g, classe 2

Trucioli da affumicatura in legno di ontano - dedicati all’uso nei processi di affumicatura e grigliatura di maiale, manzo, pollame, pesce, agnello e selvaggina. Grazie a questi trucioli le pietanze acquisteranno il giusto aroma e sapore, oltre a un attraente colore bruno ciliegia.

• Legno di ontano 100% naturale. I trucioli sono privi di impregnanti e conservanti e non contengono frazioni polverose.
• Permettono di ottenere risultati professionali nei processi di affumicatura e grigliatura.
• Assicurano un aroma, un gusto e un aspetto eccellenti a pollame, manzo, maiale, agnello, selvaggina e pesce.
• Si distinguono per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%.
• Sicuri, puliti, preparati con cura - un prodotto di alta qualità che soddisferà anche i più esigenti appassionati di affumicati e grigliate.  

Trucioli classe 2 (frazione fine) - grazie al grado di sminuzzamento possono essere usati con successo nei generatori di fumo con alimentatore automatico a coclea. 

La quantità di trucioli nella confezione (450 g) è sufficiente per alcune ore di affumicatura (a seconda dell’attrezzatura utilizzata) – senza il timore di rimanerne senza mentre prepari i tuoi piatti preferiti.

Trucioli naturali di ontano di alta qualità, ideali per affumicare e grigliare tutti i tipi di carne e pesce. Dosandoli correttamente e gestendone la combustione lenta, porterai avanti il processo in modo professionale e i piatti pronti avranno l’aroma, il sapore e l’aspetto desiderati. I vantaggi di questi trucioli saranno apprezzati da ogni amante degli affumicati e delle grigliate - possono essere utilizzati sia in piccoli sia in grandi affumicatori, anche in abbinamento a un generatore di fumo. L’ottimale contenuto di umidità assicura un’accensione facile e una produzione efficace di fumo da affumicatura. 

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!  

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Modalità d’uso: 

Grigliatura: Disponi uno strato di trucioli alto circa 2 cm attorno alla carbonella incandescente - non metterli direttamente sul braciere, perché si brucerebbero all’istante. Per sfruttarli al meglio puoi inumidirli leggermente con acqua, il che favorirà la produzione di una maggiore quantità di fumo. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver sistemato le pietanze sulla griglia. Tempo di cottura - da 10 a 30 minuti (a seconda della dimensione e del tipo di carne preparata). 

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatore di cui disponi, inserisci i trucioli nel generatore di fumo o direttamente nell’affumicatore - nell’apposito vano, oppure nel focolare - attorno alla legna arroventata.  

Trucioli ideali per l’uso con il generatore di fumo. L’impiego di un generatore di fumo garantisce i risultati più professionali – prodotti dal gusto, dall’aroma e dal colore eccellenti.

Attenzione: L’uso dell’affumicatore e del barbecue deve essere affidato esclusivamente a persone adulte, nel rispetto delle norme di sicurezza antincendio e dopo aver letto il manuale d’uso dell’apparecchio e le indicazioni relative all’impiego dei trucioli. Durante l’accensione dei trucioli e quando li aggiungi mentre barbecue, affumicatore o generatore di fumo sono in funzione, presta attenzione per evitare eventuali scottature. Assicurati che bambini e animali domestici non abbiano accesso alle apparecchiature roventi. 

I trucioli vanno conservati in un luogo asciutto e fresco. 

I trucioli da affumicatura presenti nella nostra offerta hanno ottenuto pareri positivi da: Istituto dell’Industria della Carne e dei Grassi, Istituto Nazionale di Igiene, Istituto Sanitario Statale. 

La confezione contiene 450 g di trucioli.