Chips per affumicare/grigliare 70% ontano + 30% faggio, 450 g, cl. 2

Cippato da affumicatura in ontano e faggio, ideale per l’affumicatura e la grigliatura della carne di maiale. Grazie a questo cippato misto, i piatti a base di suino acquisiranno il giusto aroma e sapore, oltre a un invitante colore bruno dorato. 

• Legno di ontano e faggio 100% naturale, proveniente da aree ecologicamente incontaminate. Il cippato è privo di sostanze impregnanti e conservanti e non contiene frazioni polverose. 
• Permette di ottenere risultati professionali nei processi di affumicatura e grigliatura.
• Garantisce aroma, sapore e aspetto eccellenti per pollame, manzo, maiale, agnello, selvaggina e pesce.
• Si caratterizza per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%.
• Cippato sicuro, pulito e accuratamente preparato - un prodotto di alta qualità che soddisferà anche i più esigenti appassionati di affumicati e piatti alla griglia.  

Cippato classe 2 (frazione fine) - grazie al grado di frammentazione (1-3 mm) può essere impiegato con successo nei generatori di fumo con alimentatore automatico a coclea. 

La quantità di cippato nella confezione (450 g) è sufficiente per diverse ore di affumicatura (a seconda dell’attrezzatura utilizzata) - senza il rischio di rimanerne senza mentre prepari i tuoi piatti preferiti.

Cippato naturale di alta qualità, frutto della combinazione di legno di ontano e faggio nelle giuste proporzioni, ideale per affumicare e grigliare porzioni di carne suina. Grazie al corretto dosaggio e alla bruciatura a brace del cippato, il processo di preparazione sarà condotto in modo professionale e i piatti finiti avranno l’aroma, il gusto e l’aspetto desiderati. I vantaggi di questo cippato saranno apprezzati da ogni amante dei sapori affumicati e delle grigliate - può essere utilizzato sia in piccoli che in grandi affumicatori, anche in abbinamento a un generatore di fumo. L’ottimale contenuto d’acqua garantisce un’accensione semplice e una produzione efficace di fumo da affumicatura. 

Scopri di più sul cippato nel nostro articolo sul blog Scegli il cippato e fai fumo! 

Scopri il nostro Calcolatore per salumi - ti aiuterà a preparare deliziose specialità fatte in casa.

Modalità d’uso: 

Grigliatura: Disponi uno strato di circa 2 cm di cippato intorno alla brace di carbone - non metterlo direttamente sul focolare, perché brucerebbe subito. Per sfruttare il cippato nel modo più economico, puoi inumidirlo leggermente con acqua: favorirà la formazione di una maggiore quantità di fumo. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver disposto le pietanze sulla griglia. Tempo di cottura - da 10 a 30 minuti (a seconda della dimensione e del tipo di carne). 

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatore di cui disponi, inserisci il cippato nel generatore di fumo o direttamente nell’affumicatore - nell’apposito alloggiamento; in alternativa, nel focolare, intorno alla legna ardente.  

Cippato ideale per l’uso con il generatore di fumo. L’impiego di un generatore di fumo garantisce i risultati più professionali - prodotti dal sapore, dall’aroma e dal colore eccellenti.

Attenzione: L’uso dell’affumicatore e del barbecue deve essere affidato esclusivamente a persone adulte, nel rispetto delle norme di sicurezza antincendio e dopo aver letto il manuale d’uso dell’apparecchio e le indicazioni relative all’impiego del cippato. Durante l’accensione del cippato e il suo rabbocco mentre barbecue, affumicatore o generatore di fumo sono in funzione, fai attenzione per evitare possibili scottature. Assicurati che bambini e animali domestici non abbiano accesso agli apparecchi caldi. 

Conserva il cippato in un luogo fresco e asciutto. 

I cippati da affumicatura presenti nella nostra offerta hanno ricevuto pareri positivi da: Istituto dell’Industria della Carne e dei Grassi, Istituto Statale di Igiene, Istituto Statale Sanitario. 

La confezione contiene 450 g di cippato.