Trucioli per affumicatura, ciliegio, 5 kg, pezzatura media KL8

I trucioli da affumicatura CILIEGIO sono legno di albero da frutto appositamente sminuzzato, perfetti per l’affumicatura e per il barbecue. Il fumo sprigionato dai trucioli penetra a fondo nelle pietanze, donando il giusto aroma e un colore bruno dorato.

Caratteristiche del prodotto:

• provengono da legno di ciliegio naturale (100%) raccolto in aree ecologicamente incontaminate. Sono privi di impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose,
• ideali per affumicare pesce, pollame e carni rosse,
• si distinguono per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%, 
• classe 8 (pezzatura media),
• da usare per barbecue e affumicatura.

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

Modalità d’uso:

Barbecue: Distribuisci intorno alla brace uno strato di trucioli spesso due centimetri - non metterli direttamente sul focolare, perché brucerebbero all’istante. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver disposto il cibo sulla griglia.

Tempo di cottura alla griglia - da 10 a 30 minuti (a seconda della pezzatura e del tipo di carne preparata).

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatore a disposizione, posiziona i trucioli nell’apposita vaschetta o attorno al braciere - non metterli direttamente sulla fonte di calore, perché brucerebbero immediatamente. 

I trucioli vanno conservati in un luogo asciutto e fresco. 

I trucioli da affumicatura presenti nella nostra offerta hanno ottenuto pareri positivi da: Istituto dell’Industria della Carne e dei Grassi, Istituto Statale di Igiene, Istituto Sanitario Statale.