Trucioli di legno per affumicare/grigliare, 50% quercia + 50% ontano, 450 g, classe 8

Trucioli da affumicatura in quercia e ontano, pensati per l'affumicatura e la grigliatura del pesce. Grazie a questi trucioli, i piatti di pesce acquistano il giusto aroma e sapore desiderati, oltre a un invitante colore giallo dorato. 

• Legno 100% naturale di quercia e ontano. I trucioli sono privi di agenti impregnanti e conservanti e non contengono frazioni polverose. 
• Permettono di ottenere risultati professionali nei processi di affumicatura e grigliatura.
• Garantiscono aroma, sapore e aspetto eccellenti per trote, merluzzi, salmoni, carpe e altri pesci. Si caratterizzano per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%.
• Sicuri, puliti, accuratamente preparati - un prodotto di alta qualità che soddisferà le aspettative degli appassionati più esigenti di affumicati e piatti alla griglia. 

Classe 8 (granulometria media) - grazie alle loro dimensioni (6-8 mm), i trucioli sono adatti sia ad affumicatori grandi sia piccoli.

La quantità di trucioli nella confezione (450 g) è sufficiente per alcune ore di affumicatura (a seconda dell’attrezzatura utilizzata) – senza il timore che finiscano mentre prepari i tuoi piatti preferiti.

Trucioli naturali di alta qualità, miscela in parti uguali di quercia e ontano, ideali per affumicare e grigliare il pesce. Dosandoli e facendoli bruciare lentamente nel modo giusto, porterai avanti la preparazione in modo professionale e i piatti finiti avranno l’aroma, il sapore e l’aspetto desiderati. Ogni amante dei buoni affumicati e delle grigliate ne apprezzerà i vantaggi - possono essere utilizzati sia in affumicatori piccoli sia grandi, anche insieme a un generatore di fumo. Il contenuto d’acqua ottimale assicura un’accensione facile dei trucioli e una produzione efficace di fumo da affumicatura. 

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

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Modo d'uso:

Grigliatura: Disponi uno strato di trucioli di due centimetri attorno alla brace di carbone — non metterli direttamente sul focolare, perché si brucerebbero all’istante. Per sfruttare i trucioli nel modo più economico, puoi inumidirli leggermente con acqua, cosa che favorirà la produzione di una maggiore quantità di fumo. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver sistemato le pietanze sulla griglia. Tempo di cottura: da 10 a 30 minuti (a seconda della dimensione e del tipo di pesce preparato). 

Affumicatura: In base al tipo di affumicatore di cui disponi, inserisci i trucioli nel generatore di fumo o direttamente nell’affumicatore - nell’apposito alloggiamento, oppure nel focolare - attorno alla legna incandescente. 

Trucioli ideali per l’uso con un generatore di fumo. L’impiego di un generatore di fumo garantisce i risultati più professionali - prodotti dal gusto, aroma e colore eccellenti.

Attenzione: L’affumicatore e il barbecue devono essere utilizzati esclusivamente da persone adulte, nel rispetto delle norme di sicurezza antincendio e dopo aver letto il manuale d’uso dell’apparecchio e le indicazioni relative all’impiego dei trucioli. Durante l’accensione dei trucioli e la loro aggiunta mentre il barbecue, l’affumicatore o il generatore di fumo sono in funzione, fai attenzione per evitare possibili ustioni. Assicurati che bambini e animali domestici non abbiano accesso alle attrezzature roventi. 

Conserva i trucioli in un luogo fresco e asciutto. 

I trucioli da affumicatura presenti nella nostra offerta hanno ottenuto pareri positivi da: Istituto dell’Industria della Carne e dei Grassi, Istituto Statale di Igiene, Istituto Sanitario Statale.

La confezione contiene 450 g di trucioli.