- Affumicatura comoda - grazie ai doppi ganci affumichi i tuoi pesci in modo pratico nella tua affumicatrice. Il fumo raggiunge liberamente tutta la superficie del pesce, garantendo un’affumicatura uniforme dei tuoi piatti.
- Specifici per il pesce - la struttura studiata dei ganci e le due punte sagomate fanno sì che il pesce resti ben saldo, molto meglio rispetto ai ganci tradizionali.
- Costruzione robusta - i ganci sono realizzati in acciaio inox di alta qualità, per mantenere a lungo la loro efficienza. Questo acciaio è resistente alle alte temperature, idoneo al contatto con gli alimenti e non arrugginisce.
- Semplici da usare - il prodotto è ideale per affumicare pesci interi: la corretta apertura dei ganci permette di tenere il pesce aperto e affumicare anche l’interno. I ganci vanno fissati lungo la spina dorsale del pesce.
- Set ideale - i 5 ganci inclusi nel set ti permettono di affumicare pesce per tutta la famiglia. Dimensioni di un gancio: 3,5 x 3,5 x 12,3 cm - Ø 3 mm.
Scopri il gusto del pesce affumicato fatto in casa. Preparalo con facilità nella tua affumicatrice utilizzando i doppi ganci in acciaio inox. Il loro design intelligente, con punte sagomate, ti consente di sistemare in modo pratico e sicuro i pesci interi all’interno dell’affumicatrice e, in seguito, di appenderli anche in cucina o in dispensa. Il set da 5 ganci ti permette di affumicare pesce per tutta la famiglia o per gli amici! Usarli è semplicissimo: fissa il gancio su entrambi i lati della colonna vertebrale del pesce e resterà stabile per tutto il processo di affumicatura. Durante l’affumicatura i ganci tengono il pesce aperto, così risulta perfettamente affumicato non solo all’esterno ma anche all’interno! L’acciaio inox AISI 304 con cui sono realizzati fa sì che mantengano a lungo la loro piena funzionalità.
I ganci sono confezionati in blister da 5 pezzi.
Ricetta per la trota
Ingredienti:
- 4 trote di media grandezza
- 3 L di acqua fredda
- 140 g di sale
- 100 g di zucchero
- 20 g di aneto secco
- 5 g di pepe
Aggiungi all’acqua: sale, zucchero, aneto secco e pepe. Lava bene le trote e mettile in salamoia per 10 ore. Riponi in frigorifero o in un altro luogo fresco; in autunno-inverno va benissimo anche il balcone. Trascorso questo tempo, estrai i pesci. Elimina con cura i residui di aneto e asciugali molto bene (così si affumicheranno e non si lessano). Condisci le trote con erbe a piacere. Appendi i pesci ai ganci e affumica a caldo a circa 50-60 °C per circa 40 minuti. Per l’affumicatura ti consigliamo trucioli di faggio e ontano.
