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Ricette
Carne e salumi
Prosciutto arrosto fatto in casa
Se finora non hai scoperto quanto sono buoni gli affettati fatti in casa, ecco l’occasione giusta. Scopri quanto è semplice preparare il tuo prosciutto arrosto: ti separano solo tre passi.
Carne e salumi
Lonza di maiale affumicata
Scopri come preparare una lonza affumicata deliziosa e succosa. Una proposta a cui è impossibile resistere
Latticini
Formaggio affumicato
Affumicare non significa per forza carne: scopri il nostro metodo per un formaggio strepitoso! Affumicalo e sorprendi i tuoi cari anche con il suo aspetto!
Carne e salumi
Salsiccia bianca a spirale
Scopri la ricetta collaudata della salsiccia bianca a spirale fatta in casa, perfetta per Pasqua. Ti mostriamo passo dopo passo come preparare una salsiccia tradizionale per la tavola delle feste – gustosa e scenografica!
Ricette tradizionali
Episodio 2: Peperoni fermentati con foglie di quercia
Le ricette di famiglia sono un tesoro tramandato di generazione in generazione. La fermentazione è conosciuta da secoli, perciò in questo ambito vale la pena tornare alle origini. Ti proponiamo una ricetta con una storia.
Conserve
Aglio fermentato alla maniera antica polacca e in stile asiatico – due modi per conserve aromatiche
Scopri due ricette per l'aglio fermentato – alla maniera antica polacca con rafano e aneto e in stile asiatico con salsa di soia e spezie. Profumato, sano e facile da preparare!
Pesce
Carpa per la Vigilia – affumicata
Scopri la nostra ricetta speciale per la carpa affumicata, ideale per la Vigilia di Natale. Unisci la tradizione della cena della Vigilia al sapore di un pesce succoso. Vivi la magia del profumo e del gusto dei piatti affumicati grazie alle ricette degli esperti del marchio BROWIN!
Carne e salumi
Prosciutto al forno alle erbe fatto in casa
Ti presentiamo una ricetta veloce e semplice per un prosciutto al forno alle erbe fatto in casa, tenerissimo e succoso. Vuoi sapere come si fa? Siamo qui per aiutarti!
Latticini
Formaggio tipo Halloumi - ideale alla griglia
Hai già provato l'Halloumi? È un formaggio bianco dal gusto sapido, una specialità cipriota. Perfetto da friggere e grigliare. Scopri la nostra ricetta.
Conserve
Barbabietole lattofermentate fatte in casa
Scopri il modo semplice e veloce per preparare barbabietole lattofermentate: la base del borscht rosso fatto in casa e un ottimo contorno per insalate e carni. Perfette per l'inverno.
Conserve
Zucca fermentata fatta in casa
Ricetta della zucca fermentata aromatica, speziata e agrodolce, ricca di vitamine. La zucca fermentata è perfetta come accompagnamento a tanti piatti. Fermentati fatti in casa — passo dopo passo. Entra e scopri come fermentare la zucca.
Latticini
Formaggio stile koryciński con pomodori
Cerchi una ricetta per il formaggio koryciński? Scopri la proposta dal Ricettario Browin e diventa casaro insieme a noi. Prova la ricetta del gustosissimo formaggio con pomodori secchi.
Carne e salumi
Salceson di stinco
Il salceson è un salume che divide: c'è chi lo ama e chi no. Se sei tra gli estimatori, scopri la ricetta del salceson di stinco fatto in casa.
Conserve
Cetrioli fermentati al chili
Ricetta dei cetrioli fermentati al chili – fermentati tradizionali con una nota piccante. Croccanti, aromatici e facili da preparare.
Pesce
Carpa nella pentola romana in terracotta
La carpa non è solo i classici tranci impanati e fritti in padella o l'aspic con le verdure. Questo pesce, ricco di vitamine A, B1, B2, B3, B6, B12, D e K, oltre che di fosforo, acidi grassi omega-3 e proteine, è perfetto per tantissimi piatti diversi. Tradizionalmente la carpa è legata alla cena della Vigilia di Natale, ma vale la pena scoprire che è deliziosa anche oltre la versione tipica delle feste. Oggi ti presentiamo uno dei suggerimenti dei nostri esperti - la ricetta di una profumata carpa cotta nella pentola romana in terracotta! Se pensavi che con questo tipo di pentola si potessero fare solo pane croccante o spezzatino, avrai una bella sorpresa. Le pentole romane sono strumenti dalle grandi possibilità — e in compagnia della carpa si sentono proprio come... un pesce nell'acqua ;) Prova tu stesso - lascia che la carpa sprigioni tutto il suo sapore!
Latticini
Formaggio tipo greco
Cerchi ricette interessanti? Ecco un formaggio greco dal sapore salato, perfetto come aggiunta a vari piatti e insalate. Scopri la nostra ricetta e prepara il tuo formaggio tipo greco.
Conserve
Cavolfiore lattofermentato fatto in casa
Sei curioso di preparare fermentati fatti in casa? Scopri la ricetta del cavolfiore lattofermentato - passo dopo passo. Da noi trovi spuntini sani per l’autunno e l’inverno.
Carne e salumi
Filetto di maiale stagionato alle erbe
Ora puoi preparare personalmente i salumi stagionati. Scopri quanto è semplice e prepara il tuo filetto di maiale stagionato alle erbe
Pesce
Sgombro affumicato fatto in casa in salamoia all'habanero
Ricetta collaudata per uno sgombro affumicato piccante. Scopri come preparare una salamoia al chili perfetta per il pesce. Scopri come esaltare il sapore dello sgombro e con cosa servirlo. Scopri i vantaggi dell'affumicatura nell'affumicatore da balcone BROWIN con trucioli di legno di alberi da frutto.
Conserve
Cetrioli małosolne
Ricetta collaudata e semplice per cetrioli małosolne e fermentati, senza aggiunta di zucchero. Ti chiedi come mettere i cetrioli in salamoia? Scopri la nostra ricetta tradizionale dei cetrioli in barattolo. I nostri Esperti ti spiegano anche, passo dopo passo, come fare i cetrioli fermentati in un orcio di terracotta (gres).
Conserve
Kvass di barbabietola
Kvass di barbabietola fatto in casa — base naturale per il barszcz e la ćwikła fermentata. Ricetta semplice, fermenti salutari e sapore tradizionale dell’antica cucina polacca.
Conserve
Un vero successo! Cetrioli sottaceto con asparagi
Ricetta dei cetrioli sottaceto con asparagi
Carne e salumi
Lonza dallo szynkowar
Ricetta semplice per la lonza nello szynkowar - prepara il tuo affettato fatto in casa. Veloce, facile e buonissimo!
Carne e salumi
Prosciutto cotto casalingo di maiale e pollo con lo szynkowar
Oggi vogliamo condividere con te una ricetta fantastica di una nostra cliente – la signora Aleksandra, autrice del profilo Instagram @olaaaafikssss. Ola ha messo alla prova il nostro szynkowar e ha preparato la sua variante di un salume di pollo e maiale. Qual è il suo segreto? I funghi champignon! Se cerchi un'idea nuova per farcire i panini, ti garantiamo che questa ti conquisterà. E un grande grazie alla signora Aleksandra per aver condiviso con noi la ricetta – e aspettiamo già le prossime :)!