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Prodotti
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Ricette
Conserve
Barbabietole lattofermentate fatte in casa
Scopri il modo semplice e veloce per preparare barbabietole lattofermentate: la base del borscht rosso fatto in casa e un ottimo contorno per insalate e carni. Perfette per l'inverno.
Conserve
Zucca fermentata fatta in casa
Ricetta della zucca fermentata aromatica, speziata e agrodolce, ricca di vitamine. La zucca fermentata è perfetta come accompagnamento a tanti piatti. Fermentati fatti in casa — passo dopo passo. Entra e scopri come fermentare la zucca.
Carne e salumi
Prosciutto al forno alle erbe fatto in casa
Ti presentiamo una ricetta veloce e semplice per un prosciutto al forno alle erbe fatto in casa, tenerissimo e succoso. Vuoi sapere come si fa? Siamo qui per aiutarti!
Latticini
Formaggio tipo Halloumi - ideale alla griglia
Hai già provato l'Halloumi? È un formaggio bianco dal gusto sapido, una specialità cipriota. Perfetto da friggere e grigliare. Scopri la nostra ricetta.
Latticini
Formaggio stile koryciński con pomodori
Cerchi una ricetta per il formaggio koryciński? Scopri la proposta dal Ricettario Browin e diventa casaro insieme a noi. Prova la ricetta del gustosissimo formaggio con pomodori secchi.
Pesce
Carpa nella pentola romana in terracotta
La carpa non è solo i classici tranci impanati e fritti in padella o l'aspic con le verdure. Questo pesce, ricco di vitamine A, B1, B2, B3, B6, B12, D e K, oltre che di fosforo, acidi grassi omega-3 e proteine, è perfetto per tantissimi piatti diversi. Tradizionalmente la carpa è legata alla cena della Vigilia di Natale, ma vale la pena scoprire che è deliziosa anche oltre la versione tipica delle feste. Oggi ti presentiamo uno dei suggerimenti dei nostri esperti - la ricetta di una profumata carpa cotta nella pentola romana in terracotta! Se pensavi che con questo tipo di pentola si potessero fare solo pane croccante o spezzatino, avrai una bella sorpresa. Le pentole romane sono strumenti dalle grandi possibilità — e in compagnia della carpa si sentono proprio come... un pesce nell'acqua ;) Prova tu stesso - lascia che la carpa sprigioni tutto il suo sapore!
Carne e salumi
Salceson di stinco
Il salceson è un salume che divide: c'è chi lo ama e chi no. Se sei tra gli estimatori, scopri la ricetta del salceson di stinco fatto in casa.
Pesce
Carpa per la Vigilia – affumicata
Scopri la nostra ricetta speciale per la carpa affumicata, ideale per la Vigilia di Natale. Unisci la tradizione della cena della Vigilia al sapore di un pesce succoso. Vivi la magia del profumo e del gusto dei piatti affumicati grazie alle ricette degli esperti del marchio BROWIN!
Conserve
Cavolfiore lattofermentato fatto in casa
Sei curioso di preparare fermentati fatti in casa? Scopri la ricetta del cavolfiore lattofermentato - passo dopo passo. Da noi trovi spuntini sani per l’autunno e l’inverno.
Carne e salumi
Salsiccia bianca a spirale
Scopri la ricetta collaudata della salsiccia bianca a spirale fatta in casa, perfetta per Pasqua. Ti mostriamo passo dopo passo come preparare una salsiccia tradizionale per la tavola delle feste – gustosa e scenografica!
Ricette tradizionali
Episodio 2: Peperoni fermentati con foglie di quercia
Le ricette di famiglia sono un tesoro tramandato di generazione in generazione. La fermentazione è conosciuta da secoli, perciò in questo ambito vale la pena tornare alle origini. Ti proponiamo una ricetta con una storia.
Carne e salumi
Filetto di maiale stagionato alle erbe
Ora puoi preparare personalmente i salumi stagionati. Scopri quanto è semplice e prepara il tuo filetto di maiale stagionato alle erbe
Latticini
Formaggio tipo greco
Cerchi ricette interessanti? Ecco un formaggio greco dal sapore salato, perfetto come aggiunta a vari piatti e insalate. Scopri la nostra ricetta e prepara il tuo formaggio tipo greco.
Conserve
Kvass di barbabietola
Kvass di barbabietola fatto in casa — base naturale per il barszcz e la ćwikła fermentata. Ricetta semplice, fermenti salutari e sapore tradizionale dell’antica cucina polacca.
Conserve
Cetrioli małosolne
Ricetta collaudata e semplice per cetrioli małosolne e fermentati, senza aggiunta di zucchero. Ti chiedi come mettere i cetrioli in salamoia? Scopri la nostra ricetta tradizionale dei cetrioli in barattolo. I nostri Esperti ti spiegano anche, passo dopo passo, come fare i cetrioli fermentati in un orcio di terracotta (gres).
Piatti
Kaszanka vegana per la griglia
La kaszanka può essere senza carne e comunque buonissima? Scopri la nostra ricetta della kaszanka vegana: piacerà anche a chi di solito non rinuncia alla carne.
Conserve
Confettura di sorbo rosso - ideale per la carne
Ricetta per la confettura casalinga di sorbo rosso. Con cosa servire la marmellata di sorbo? Come fare le conserve di sorbo rosso?
Pesce
Carpa affumicata per la Vigilia
Scopri la ricetta della carpa affumicata, una proposta perfetta non solo per la Vigilia.
Alcolici e bevande
Presagio esotico - drink agrumato per la notte di Sant'Andrea
Ti manca l'idea per un drink perfetto per una festa in casa o una serata tra amici? Scopri la nostra ricetta e il gusto magico di un drink per la notte di Sant'Andrea. lasciati sorprendere durante una serata di piccoli riti e giochi di fortuna.
Alcolici e bevande
Incanto d'ananas - cocktail per la festa di Sant'Andrea
Scopri il cocktail perfetto per una festa o una serata in casa, che ti regalerà un gusto indimenticabile con gli amici. Punta sul suo look unico e lasciati incantare dalla magia di questo ananas d’autore.
Conserve
Limoni fermentati – una bomba di sapori agrodolce per la tua cucina 🍋
Scopri la ricetta dei limoni fermentati – aromatici, agrodolci e ricchi di sapori esotici.
Conserve
Condimenti fatti in casa per la tavola di Pasqua: ćwikła, rafano e maionese!
Ricetta per maionese fatta in casa, ćwikła (barbabietole al rafano), ćwikła con rafano e rafano, da gustare subito o da pastorizzare! Perché il fatto in casa è più buono!
Prodotti da forno
Biscotti con la macchina per la carne
I biscotti della nonna fatti con il tritacarne riportano alla mente ricordi golosi; e se non li hai mai assaggiati, prova subito la nostra ricetta!
Piatti
Pasta con gamberi
Cosa mangiare a San Valentino? Ricette di pasta fatta in casa per San Valentino - ricetta della pasta agli spinaci con gamberi!