Trucioli per affumicare/grigliare la carne di maiale - mix (70% ontano, 30% faggio), 450 g, classe 10

Trucioli per affumicatura in ontano e faggio, pensati per l’uso nei processi di affumicatura e grigliatura della carne di maiale. Grazie a questi trucioli i piatti a base di questa carne acquisiranno il giusto aroma e sapore, oltre a un invitante colore dorato-bruno.

• 100% legno naturale di ontano e faggio. I trucioli sono privi di sostanze impregnanti e conservanti e non contengono frazioni polverose.
• Ti permettono di ottenere risultati professionali in affumicatura e alla griglia.
• Garantiscono un profumo, un sapore e un aspetto impeccabili alla carne di maiale preparata - prosciutti, bistecche, coppa di maiale, costine ecc.
• Si contraddistinguono per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%.
• Sicuri, puliti, preparati con cura - un prodotto di alta qualità che soddisferà anche i più esigenti appassionati di affumicati e grigliate. 
• Classe 10 (granulometria grossa) - grazie alle loro dimensioni (8-12 mm) questi trucioli sono consigliati soprattutto per i cosiddetti affumicatoi da balcone - modelli piccoli e portatili, perché producono fumo a lungo e in modo uniforme. Si rivelano ottimi anche nei generatori di fumo per affumicatoi più grandi.

La quantità di trucioli nella confezione (450 g) è sufficiente per alcune ore di affumicatura (a seconda dell’attrezzatura utilizzata) – senza il rischio di rimanere a corto mentre prepari i tuoi piatti preferiti.

Trucioli naturali di alta qualità, una miscela di legno di ontano e faggio nelle giuste proporzioni, ideali per affumicare e grigliare tagli di maiale. Dosati e fatti bruciare correttamente, renderanno il processo di preparazione davvero professionale e i piatti pronti avranno il giusto profumo, sapore e aspetto. Le qualità di questi trucioli conquisteranno ogni amante degli affumicati e delle grigliate. Il contenuto d’acqua ottimale garantisce un’accensione facile e una produzione efficace di fumo per affumicatura. 

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

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Modalità d’uso: 

Grigliatura: Disponi uno strato di trucioli di 2 cm intorno alla brace del carbone ardente: non metterli direttamente sul fuoco, perché brucerebbero subito. Per sfruttarli al meglio, puoi inumidirli leggermente con acqua, così produrranno più fumo. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver disposto le pietanze sulla griglia. Tempo di cottura alla griglia – da 10 a 30 minuti (a seconda della dimensione e del tipo di carne). 

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatoio di cui disponi, inserisci i trucioli nell’affumicatoio – nell’alloggiamento previsto – oppure nel generatore di fumo o nel focolare, attorno alla legna ardente.

Trucioli ideali per l’uso con il generatore di fumo. L’impiego di un generatore di fumo assicura i risultati più professionali – preparazioni dal gusto, profumo e colore eccellenti.

Attenzione: L’affumicatoio e il barbecue devono essere utilizzati esclusivamente da adulti, nel rispetto delle norme di sicurezza antincendio e dopo aver letto il manuale d’uso dell’apparecchio e le indicazioni relative all’impiego dei trucioli. Durante l’accensione e l’eventuale aggiunta di trucioli mentre barbecue, affumicatoio o generatore di fumo sono in funzione, fai attenzione per evitare scottature. Assicurati che bambini e animali domestici non abbiano accesso alle attrezzature roventi. 

Conserva i trucioli in un luogo fresco e asciutto. 

I trucioli per affumicatura presenti nella nostra offerta hanno ricevuto pareri positivi da: Istituto dell’Industria della Carne e dei Grassi, Istituto Statale d’Igiene, Istituto Sanitario Statale.

La confezione contiene 450 g di trucioli.