Chips di legno per affumicare e grigliare, 70% ontano + 30% faggio, 450 g, classe 8

Trucioli da affumicatura in ontano e faggio, pensati per l’affumicatura e la grigliatura della carne di maiale. Grazie a questi trucioli, i piatti a base di questo tipo di carne acquisiranno il giusto aroma e sapore, oltre a un invitante colore bruno dorato. 

• Legno 100% naturale di ontano e faggio. I trucioli sono privi di sostanze impregnanti e conservanti e non contengono polveri fini. 
• Permettono di ottenere risultati professionali nel processo di affumicatura e grigliatura.
• Garantiscono aroma, gusto e aspetto eccellenti delle preparazioni di carne di maiale - prosciutti, bistecche, coppa di maiale, costine ecc.
• Si distinguono per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%.
• Sicuri, puliti, preparati con cura - un prodotto di alta qualità che soddisferà le aspettative degli appassionati più esigenti di affumicati e piatti alla griglia. 

Classe 8 (granulometria media) - grazie alle loro dimensioni (6–8 mm) i trucioli sono adatti sia ad affumicatoi grandi che piccoli.

La quantità di trucioli nella confezione (450 g) basta per alcune ore di fumicatura (a seconda dell’attrezzatura utilizzata) – senza il rischio di rimanere senza durante la preparazione dei tuoi piatti preferiti.

Trucioli naturali di alta qualità, frutto di una miscela calibrata di legno di ontano e faggio nelle giuste proporzioni, ideali per affumicare e grigliare tagli di maiale. Grazie al corretto dosaggio e alla combustione lenta dei trucioli, il processo di preparazione sarà condotto in modo professionale e i piatti finiti acquisteranno il giusto aroma, sapore e aspetto. Le qualità di questi trucioli saranno apprezzate da ogni amante degli affumicati e delle grigliate – possono essere utilizzati sia in affumicatoi piccoli sia in quelli grandi, anche in abbinamento a un generatore di fumo. Il contenuto d’acqua ottimale garantisce un’accensione facile e un’efficace produzione di fumo da affumicatura. 

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

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Modo d’uso: 

Grigliata: Intorno alle braci di carbone disponi uno strato di trucioli di circa 2 cm: non metterli direttamente sul focolare, perché si brucerebbero all’istante. Per sfruttarli al meglio, puoi inumidirli leggermente con acqua, così si genererà una maggiore quantità di fumo. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver sistemato i cibi sulla griglia. Tempo di cottura alla griglia - da 10 a 30 minuti (a seconda della grandezza e del tipo di pesce preparato). 

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatoio di cui disponi, inserisci i trucioli nel generatore di fumo oppure direttamente nell’affumicatoio – nell’apposita sede – o nel focolare, attorno alla legna ardente. 

Trucioli ideali per l’uso con un generatore di fumo. L’impiego di un generatore di fumo garantisce i risultati più professionali - prodotti dal gusto, aroma e colore eccellenti.

Avvertenze: L’affumicatoio e il barbecue devono essere utilizzati solo da adulti, nel rispetto delle norme di sicurezza antincendio e dopo aver letto il manuale dell’apparecchio e le indicazioni relative all’uso dei trucioli. Durante l’accensione e l’aggiunta dei trucioli mentre barbecue, affumicatoio o generatore di fumo sono in funzione, fai attenzione per evitare possibili ustioni. Assicurati che bambini e animali domestici non abbiano accesso alle attrezzature roventi.

Conserva i trucioli in un luogo fresco e asciutto. 

I trucioli da affumicatura presenti nella nostra offerta hanno ottenuto pareri positivi da parte di: Istituto dell’Industria della Carne e dei Grassi, Istituto Statale di Igiene, Istituto Statale Sanitario.

La confezione contiene 450 g di trucioli.