Cippato per affumicare/grigliare la carne di maiale - mix (70% ontano, 30% faggio), 450 g, calibro 10

Trucioli per affumicatura in ontano e faggio, pensati per affumicare e grigliare la carne di maiale. Con questi trucioli i tuoi piatti di suino acquistano il giusto aroma e sapore, oltre a un invitante colore bruno dorato.

• Legno 100% naturale di ontano e faggio, proveniente da aree incontaminate. I trucioli sono privi di agenti impregnanti e conservanti e non contengono frazioni polverose.
• Ti permettono di ottenere risultati professionali nell’affumicatura e nella grigliatura.
• Garantiscono un profumo, un gusto e un aspetto eccellenti alla carne di maiale preparata - cosce, bistecche, capocollo, costine ecc.
• Si caratterizzano per un’umidità ottimale - inferiore all’11%.
• Sicuri, puliti, preparati con cura - un prodotto di alta qualità che soddisferà anche gli appassionati di affumicati e grigliate più esigenti. 
• Classe 10 (granulometria grossa) - grazie alle loro dimensioni (8-12 mm) questi trucioli sono consigliati soprattutto per i cosiddetti affumicatoi da balcone - modelli piccoli e portatili, perché generano fumo a lungo e in modo uniforme. Sono perfetti anche nei generatori di fumo per affumicatoi più grandi.

La quantità di trucioli nella confezione (450 g) è sufficiente per alcune ore di affumicatura (a seconda dell’attrezzatura utilizzata) – senza il timore di rimanere a corto proprio mentre prepari i tuoi piatti preferiti.

Trucioli naturali e di alta qualità, una miscela di ontano e faggio nelle giuste proporzioni, ideali per affumicare e grigliare porzioni di carne di maiale. Dosandoli correttamente e lasciandoli bruciare dolcemente, porterai a termine il processo in modo professionale e i piatti finiti avranno l’aroma, il sapore e l’aspetto desiderati. I vantaggi di questi trucioli conquisteranno ogni amante degli affumicati e delle grigliate. L’umidità ottimale assicura un’accensione facile e una produzione efficace di fumo per affumicare. 

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

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Modalità d'uso: 

Grigliatura: Disponi uno strato di trucioli di circa 2 cm attorno alla brace di carbone ardente – non metterli direttamente sul focolare, perché si brucerebbero all’istante. Per sfruttarli al meglio puoi inumidirli leggermente con acqua, così si formerà una quantità maggiore di fumo. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver disposto le pietanze sulla griglia. Tempo di cottura alla griglia – da 10 a 30 minuti (a seconda della dimensione e del tipo di carne).

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatore di cui disponi, colloca i trucioli nell’ affumicatore – nell’area dedicata, eventualmente nel generatore di fumo o nel focolare – attorno alla legna incandescente.

Trucioli ideali per l'uso nel generatore di fumo. L'impiego di un generatore di fumo garantisce i risultati più professionali – prodotti dal gusto, aroma e colore eccellenti.

Attenzione: La gestione dell’affumicatore e del grill deve essere affidata esclusivamente a persone adulte, nel rispetto delle norme di sicurezza antincendio e dopo aver letto il manuale d’uso dell’apparecchio e le raccomandazioni relative all’impiego dei trucioli. Durante l’accensione dei trucioli e il loro rabbocco mentre lavorano grill, affumicatore o generatore di fumo, presta attenzione per evitare eventuali scottature. Assicurati che bambini e animali domestici non possano avvicinarsi agli apparecchi roventi. 

Conserva i trucioli in un luogo fresco e asciutto. 

I trucioli per affumicatura presenti nella nostra offerta hanno ottenuto pareri positivi da: Istituto dell'Industria della Carne e dei Grassi, Istituto Statale di Igiene, Istituto Sanitario Statale.

La confezione contiene 450 g di trucioli.