Trucioli per affumicare/grigliare 70% ontano + 30% faggio, 450 g, classe 8

Trucioli per affumicatura di ontano e faggio, pensati per l’uso nei processi di affumicatura e grigliatura della carne di maiale. Grazie a questi trucioli, i piatti a base di questo tipo di carne acquisiranno l’aroma e il sapore desiderati, oltre a un invitante colore bruno dorato. 

• Legno di ontano e faggio 100% naturale, proveniente da aree ecologicamente incontaminate. I trucioli sono privi di impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose. 
• Permettono di ottenere risultati professionali nei processi di affumicatura e grigliatura.
• Donano un eccellente aroma, sapore e aspetto alla carne suina preparata – prosciutti, bistecche, capocollo, costine ecc.
• Si caratterizzano per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%.
• Sicuri, puliti, preparati con cura - un prodotto di alta qualità che soddisferà anche i più esigenti amanti degli affumicati e dei piatti alla griglia. 

Classe 8 (granulometria media) - grazie alle loro dimensioni (6-8 mm) i trucioli sono adatti sia ad affumicatoi grandi che piccoli.

La quantità di trucioli nella confezione (450 g) basta per alcune ore di fumata (a seconda dell’attrezzatura utilizzata) – senza il timore che finiscano proprio mentre prepari i tuoi piatti preferiti.

Trucioli naturali di alta qualità, unione di legno di ontano e faggio nelle proporzioni ideali, perfetti per affumicare e grigliare porzioni di carne suina. Con il giusto dosaggio e la corretta combustione a braci, il processo di preparazione sarà condotto in modo professionale e i piatti finiti avranno l’aroma, il gusto e l’aspetto desiderati. I vantaggi di questi trucioli saranno apprezzati da ogni amante dei buoni affumicati e dei piatti alla griglia – possono essere utilizzati sia in affumicatoi piccoli che grandi, anche in abbinamento a un generatore di fumo. L’ottimale contenuto d’acqua garantisce un’accensione facile e una produzione efficace di fumo da affumicatura. 

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

Prova il nostro Calcolatore per salumi - ti aiuterà a preparare deliziose specialità fatte in casa.

Modalità d’uso: 

Grigliata: Disponi uno strato di trucioli di circa due centimetri attorno alla brace di carbone - non metterli direttamente sul focolare, perché brucerebbero all’istante. Per sfruttare i trucioli nel modo più economico, puoi inumidirli leggermente con acqua: faciliterà la formazione di una maggiore quantità di fumo. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver sistemato le pietanze sulla griglia. Tempo di cottura alla griglia - da 10 a 30 minuti (a seconda della grandezza e del tipo di pesce preparato). 

Affumicatura: In base al tipo di affumicatoio di cui disponi, inserisci i trucioli nel generatore di fumo oppure direttamente nell’affumicatoio - nell’area prevista allo scopo, oppure nel focolare - attorno alla legna ardente. 

Trucioli ideali per l’uso con il generatore di fumo. L’impiego di un generatore di fumo garantisce i risultati più professionali - prodotti dal gusto, aroma e colore eccellenti.

Attenzione: L’uso dell’affumicatoio e del barbecue deve essere effettuato esclusivamente da adulti, nel rispetto delle norme di sicurezza antincendio e dopo aver preso visione del manuale d’uso dell’apparecchio e delle raccomandazioni relative all’impiego dei trucioli. Durante l’accensione dei trucioli e il loro rabbocco mentre barbecue, affumicatoio o generatore di fumo sono in funzione, presta attenzione per evitare possibili ustioni. Assicurati che bambini e animali domestici non abbiano accesso alle apparecchiature roventi.

Conserva i trucioli in un luogo asciutto e fresco. 

I trucioli da affumicatura disponibili nella nostra offerta hanno ottenuto valutazioni positive da parte di: Istituto dell’Industria della Carne e dei Grassi, Istituto Nazionale d’Igiene, Istituto Sanitario Statale.

La confezione contiene 450 g di trucioli.