Trucioli per affumicare/grigliare 70% ontano + 30% faggio, 450 g, classe 8

Trucioli per affumicatura in ontano e faggio, pensati per l’affumicatura e la grigliatura della carne di maiale. Con questi trucioli i tuoi piatti a base di suino acquisteranno il giusto aroma e sapore, oltre a un invitante colore dorato-bruno. 

• Legno di ontano e faggio 100% naturale. I trucioli sono privi di sostanze impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose. 
• Permettono di ottenere risultati professionali nei processi di affumicatura e grigliatura.
• Garantiscono aroma, gusto e aspetto eccellenti alla carne suina preparata - prosciutti, bistecche, capocollo, costine ecc.
• Si caratterizzano per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%.
• Sicuri, puliti, preparati con cura - un prodotto di alta qualità che soddisferà anche i più esigenti amanti degli affumicati e dei piatti alla griglia. 

Classe 8 (pezzatura media) - grazie alle dimensioni (6-8 mm) i trucioli sono adatti sia ad affumicatoi grandi che piccoli.

La quantità di trucioli nella confezione (450 g) basta per alcune ore di affumicatura (a seconda dell’attrezzatura utilizzata) – senza temere che finiscano mentre prepari i tuoi piatti preferiti.

Trucioli naturali di alta qualità, un mix di legno di ontano e faggio nelle giuste proporzioni, ideali per affumicare e grigliare porzioni di carne suina. Con il corretto dosaggio e la giusta bruciatura dei trucioli, porterai avanti la preparazione in modo professionale e i piatti finiti avranno l’aroma, il sapore e l’aspetto desiderati. I pregi di questi trucioli saranno apprezzati da ogni amante dei buoni affumicati e delle grigliate – possono essere utilizzati sia in affumicatoi piccoli che grandi, anche in abbinamento a un generatore di fumo. Il contenuto d’acqua ottimale assicura un’accensione facile e un’efficace produzione di fumo da affumicatura. 

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

Dai un’occhiata al nostro Calcolatore per salumi - ti aiuterà a preparare deliziosi prodotti fatti in casa.

Modalità d’uso: 

Grigliatura: Attorno alla brace di carbone disponi uno strato di trucioli spesso circa 2 cm - non posizionarli direttamente sul focolare, perché si brucerebbero all’istante. Per utilizzare i trucioli nel modo più economico, puoi inumidirli leggermente con acqua, il che favorirà la produzione di una maggiore quantità di fumo. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver sistemato le pietanze sulla griglia. Tempo di cottura alla griglia - da 10 a 30 minuti (a seconda della dimensione e del tipo di pesce preparato). 

Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatoio di cui disponi, inserisci i trucioli nel generatore di fumo o direttamente nell’affumicatoio - nell’apposita sede, oppure nel focolare - attorno alla legna ardente. 

Trucioli ideali per l’uso con il generatore di fumo. L’uso di un generatore di fumo assicura i risultati più professionali - prodotti dal gusto, dall’aroma e dal colore eccellenti.

Attenzione: L’uso dell’affumicatoio e del barbecue deve essere effettuato esclusivamente da adulti, nel rispetto delle norme di sicurezza antincendio e dopo aver letto il manuale d’uso del dispositivo e le indicazioni relative all’impiego dei trucioli. Durante l’accensione dei trucioli e il loro rabbocco mentre barbecue, affumicatoio e generatore di fumo sono in funzione, presta attenzione per evitare eventuali scottature. Assicurati che bambini e animali domestici non abbiano accesso agli apparecchi roventi.

I trucioli vanno conservati in un luogo asciutto e fresco. 

La confezione contiene 450 g di trucioli.