Ricettario BROWIN
Un luogo per chi ama creare con calma, cura e a modo proprio.
Raccogliamo ricette che profumano di stagione, tradizione e gioia della scoperta.
Tutte le categorie
Pancetta affumicata in stile pastrami – aromatica, a lunga salagione e ricoperta di spezie. Ricetta collaudata per un salume casalingo dal gusto deciso.
Lonza affumicata in casa dal profumo di erbe e dalla dolcezza naturale. Perfetta per panini, stuzzichini e le occasioni speciali.
Profumata confettura di prugne con una nota di cioccolato — una ricetta semplice in cui il gusto profondo della naturale caramellizzazione della frutta è esaltato dal cioccolato fondente. Scopri come preparare la confettura perfetta passo dopo passo.
Kvass di barbabietola fatto in casa — base naturale per il barszcz e la ćwikła fermentata. Ricetta semplice, fermenti salutari e sapore tradizionale dell’antica cucina polacca.
Gyros di cosce nella pressa per prosciutto: carne succosa e aromatica come in rosticceria, facile da preparare a casa. Ideale per un pranzo veloce, da servire calda o fredda.
Ricetta del prosciutto affumicato fatto in casa passo dopo passo: salamoia, iniezione, asciugatura, affumicatura e cottura, per ottenere un salume perfettamente succoso e profumato.
Ricetta del kebab di pollo fatto in casa con cuociprosciutto (szynkowar) – straordinariamente succoso, aromatico e morbido. Marinata semplice, cottura lenta e risultato garantito come nelle migliori kebaberie.
Sciroppo per il caffè fatto in casa al profumo di rum con rosmarino e limone. Ricetta semplice, ideale per esaltare il gusto di caffè e dessert.
Ricetta per un paté profumato zero waste con fegatini di tacchino e farcia di maiale. Nato dall’unione di due impasti: buonissimo, cremoso e senza sprechi!
Ricetta semplice per uno sciroppo speziato per il tè con essenza di ciliegia, zenzero e spezie — ideale per le serate autunnali e invernali.
Delicata terrina di fegato di tacchino con carne macinata, pera e timo. Una ricetta semplice per un piatto aromatico e salutare.
Lunchbox casalingo con purè vellutato, polpettone di maiale con funghi e sedano e cetriolino sottaceto croccante. Una ricetta semplice che sa di casa!
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