Gyros di cosce di pollo

Il gyros di cosce di pollo preparato nella pressa per prosciutto è il trucco veloce per una carne ricca di sapore e profumo. Con una cottura delicata resta incredibilmente succosa, e il tutto si fa senza fatica: perfetta per il pranzo, i panini o una festa in casa.

Note

Ricetta del gyros di cosce di pollo

Preparazione

Metti la carne in una ciotola e uniscila allo yogurt, alla polpa di pomodoro e alle spezie.
Aggiungi la cipolla tagliata a fettine e mescola con cura.
Lascia riposare la carne per almeno un'ora, così assorbirà bene la marinata.
Trasferisci il tutto nella pressa per prosciutto e compatta con attenzione, in modo che non restino spazi vuoti.
Metti la pressa in una pentola con acqua calda a 75–85°C e cuoci a bagnomaria finché la carne non raggiunge la temperatura interna di 72°C.
Togli la carne dalla pressa, lascia raffreddare e servi calda o fredda.