Il miglior pranzo è quello che sa di cucina casalinga. Questo pasto semplice è un classico in una nuova versione — purè delicato, polpettone di maiale succoso con funghi e sedano, e in più un cetriolino sottaceto croccante. Ideale per la pausa pranzo al lavoro, all'università o semplicemente per un pranzo casalingo!
Ricetta del purè di patate
Preparazione:
- Sbuccia, lessa le patate fino a quando sono tenere e scolale.
- Aggiungi burro e panna e schiacciale fino a ottenere un purè liscio.
- Incorpora la senape, l'erba cipollina e la cipolla fritta.
- Regola di sale e pepe.
Ricetta del polpettone di maiale
Preparazione:
- Trita finemente cipolla, sedano, funghi e aglio.
- Scalda un filo d'olio in padella e rosola le verdure finché risultano morbide e sprigionano il loro aroma.
- In una ciotola unisci la carne di maiale con le verdure rosolate.
- Aggiungi panko, prezzemolo tritato e l'uovo.
- Condisci con sale e pepe, quindi mescola accuratamente il composto.
- Trasferisci tutto nel cuoci-prosciutto, compatta bene, chiudi e mettilo in una pentola con acqua.
- Cuoci in acqua a 75–80 °C finché la temperatura al cuore della carne raggiunge 68–70 °C.
- Dopo la cottura, lascia raffreddare completamente il cuoci-prosciutto.
- Estrai il polpettone, taglialo a fette e servilo in un panino o come parte del pranzo.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è migliore!
