Affumicatoio dragON PLYWOOD NATURE – senza telaio, modulare, con centralina digitale, 320 L

L'affumicatore dragON PLYWOOD NATURE è il gusto della tradizione in armonia con la natura e tutta la libertà di sperimentare grazie alla grande capacità (ben 320 L!) e ai moderni moduli con gestione dell’affumicatura tramite controller digitale.

L'affumicatore senza telaio e mobile dragON PLYWOOD NATURE 320 L è un’innovazione realizzata in multistrato di legno di latifoglie di alta qualità (con certificazione FSC), certificato per uso alimentare, dotato del generatore di fumo brevettato e ad alta efficienza dragON Jet e di moduli riscaldanti con controller digitale.

Usandolo apprezzerai le sue capacità professionali, la comodità d’uso, l’ampia capienza, la durata nel tempo, oltre alla qualità e all’estetica della realizzazione. È l’attrezzatura ideale che trasformerà la creazione dei tuoi salumi e affumicati in una vera passione.

Perché scegliere l’affumicatore dragON PLYWOOD NATURE 320 L con moduli e controller digitale?

• Versatilità dell’affumicatura - asciuga, affumica a freddo, a tiepido o a caldo, riscalda oppure rifinisci con una leggera rosolatura – tutto su misura per le tue esigenze (campo di lavoro della resistenza da +1⁰C a +90°C).
• Comodità e controllo - grazie al pannello di controllo digitale puoi gestire il processo di affumicatura e monitorare i parametri impostati sul display. Con la centralina modifichi con facilità la temperatura, imposti il tempo e attivi la convezione forzata.
• Risultati perfetti ogni volta - il generatore di fumo unico dragON Jet 1 e la convezione forzata garantiscono un’affumicatura uniforme su ogni livello della camera, indipendentemente dalla quantità di prodotto. La speciale costruzione del generatore evita che il cippato si incastri e il fumo ha sempre l’intensità ideale.
• Capienza molto grande e massima libertà di scelta - l’affumicatore ha una capacità di 320 L e 8 livelli – può contenere (considerando prodotti di media grandezza) ca. 24 prosciutti oppure 27 porzioni di lonza o pancetta, oppure 60 filettini o trote, oppure 54 giri di salsiccia. L’altezza della camera (148,5 cm) permette di affumicare salsicce o pesci lunghi. 
• Per uso intensivo e duraturo - il multistrato con certificazione FSC offre una resistenza migliore rispetto al legno massello, è più durevole e più facile da pulire. Grazie a questo multistrato certificato l’affumicatore è più stabile, ermetico, resistente all’umidità, alle temperature e ai parassiti, non si deforma e non si crepa, prolungandone sensibilmente la vita utile.
• ·Sicurezza alimentare - confermata dalla certificazione per uso alimentare e da test di un laboratorio indipendente.
• Set completo - insieme a questo kit modulare ricevi traverse in acciaio, ganci e cippato per affumicatura.

Nel set dell’affumicatore trovi i moduli dedicati dragON:

• Modulo generatore di fumo dragON Jet 1
• Modulo resistenza con modulo termico e termocoppie
• Modulo controller digitale

Questi plus dell’affumicatore li apprezzerai sul campo:

• Assenza di telaio (con traversa superiore) - questa soluzione (giunzione precisa delle pareti senza telaio strutturale) garantisce un accesso libero e comodissimo alla camera (a porte e tetto aperti). L’apertura a tutta larghezza facilita l’inserimento di griglie e traverse.
• Convezione forzata - il calore è distribuito in modo impeccabile in tutto il volume della camera, rendendo il processo molto più rapido ed efficiente.
• Cassetto raccogligocce in acciaio inox e aerazione aggiuntiva - il cassetto si estrae e si lava facilmente; e, se parzialmente estratto, consente anche di regolare l’afflusso d’aria nella camera.
• Gocciolatoi in acciaio inox - favoriscono un migliore convogliamento della condensa nel cassetto raccogligocce.
• Tetto apribile con camino e saracinesca - l’apertura del tetto facilita l’accesso all’interno, mentre il camino con saracinesca in acciaio consente una regolazione precisa dell’uscita del fumo. Possibilità di collegare al terminale del camino un’ulteriore tubo di scarico (fi 80 mm).
• 3 chiavistelli/serrature sulla porta - garantiscono una migliore tenuta e permettono di regolare la circolazione dell’aria nella camera.
• Mobilità - 4 ruote per spostare e posizionare l’affumicatore con facilità.
• Traverse a pettine - impediscono lo scorrimento delle traverse trasversali.

Estetica e personalizzazione – l’affumicatore è facile da oliare e decorare, così si integra alla perfezione con lo stile del tuo giardino o della tua casa di campagna.

Cosa distingue il generatore di fumo brevettato dragON Jet 1?

Grazie all’esclusiva costruzione assicura un flusso di fumo uniforme, riduce al minimo l’accumulo di residui, elimina il problema del cippato che si incastra, funziona alla perfezione indipendentemente dalla granulometria del cippato e, in più, si collega all’affumicatore in modo facile e veloce.

Prima del primo utilizzo l’affumicatore va impregnato all’esterno – consigliamo 100% olio di lino o 100% olio di tung per proteggere il legno e aumentarne la durata.

Sicurezza!

Prima di usare l’affumicatore con i moduli, leggi tutti gli avvisi e le indicazioni di sicurezza per il montaggio e l’uso del set. Il mancato rispetto di tali raccomandazioni può causare scosse elettriche, incendi e/o gravi lesioni personali.

Le istruzioni di sicurezza per lavorare con dispositivi elettrici sono incluse nei manuali dei moduli.

Attenzione: alla presa del controller destinata al collegamento della pompa non è consentito collegare altri dispositivi.

Puoi utilizzare l’affumicatore anche senza collegarlo alla corrente, usando la camera ad esempio per la stagionatura dei salumi. 

Elementi del set:

• camera di affumicatura con sportello, 3 chiavistelli, tetto apribile, camino e saracinesca in acciaio
• 4 ruote
• modulo controller PID, scatola laterale in acciaio verniciato a polvere, cavo principale di collegamento al modulo riscaldante
• modulo riscaldante – resistenza con ventola, scatola posteriore in acciaio verniciato a polvere, cavo di alimentazione
• modulo termico e termocoppie
• generatore di fumo dragON Jet 1 (brevetto BROWIN) – con pompa a portata di fumo regolabile
• elementi di montaggio
• traverse in acciaio per appendere i prodotti (8 pz.) 
• ganci da affumicatura (5 pz.) 
• cippato da affumicatura (1 conf.) 
• manuali di montaggio e d’uso

Capacità dell’affumicatore: 320 L

Carico: 25-30 kg

Potenza della resistenza: 2700 W

Dimensioni:

• altezza totale: 180 cm
• altezza della camera di affumicatura: 148,5 cm
• larghezza della base: 49,5 cm
• larghezza del tettuccio: 57,6 cm
• larghezza del lato: 49,5 cm

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