Affumicatore dragON in acciaio 220 L – con controller digitale

Affumicatoio in acciaio dragON ti farà gustare il sapore di eccellenti affumicature e tutte le possibilità offerte da questo moderno affumicatoio ad ampia capacità da 220 L, dotato di moduli innovativi con gestione dell’affumicatura tramite pannello digitale.

• Versatilità di affumicatura - asciuga, affumica a freddo, tiepido, caldo, scalda o completa la cottura - il tutto su misura per le tue esigenze (campo di lavoro della resistenza da +1°C a +90°C).
• Comodità e controllo - grazie al pannello di controllo digitale puoi gestire con precisione e comodità il processo di affumicatura. Modifichi facilmente la temperatura, imposti il tempo e attivi la termo-ventilazione.
• Risultati perfetti ogni volta - l’unico generatore di fumo dragON Jet 1 e la termo-ventilazione garantiscono un’affumicatura uniforme a ogni livello della camera di affumicatura, indipendentemente dalla quantità di prodotto. L’esclusiva struttura brevettata del generatore evita che i trucioli di legno si impiglino e il fumo ha sempre l’intensità ideale.
• Grande capacità e libertà di scelta - l’affumicatoio con capacità di 220 L ospita 20-25 kg di carico. L’altezza della camera consente di affumicare salsicce lunghe o pesci interi.
• Struttura funzionale e alta qualità - isolamento in lana minerale; parete esterna in lamiera zincata, interno in acciaio inox, 10 livelli di affumicatura; listelli a pettine con apposite scanalature che impediscono lo scorrimento delle barre; regolazione della tenuta della porta e dell’ingresso dell’aria.
• Affumicatura sana e pulizia confortevole - gocciolatoi interni proteggono la resistenza e la ventola (soluzione innovativa con montaggio verticale sulla parete posteriore) dai succhi che colano, facilitando il deflusso verso la pratica vaschetta raccogligocce estraibile. La guarnizione della porta e la canalina raccogligocce impediscono inoltre che i succhi cadano a terra.
• Dotazione completa - barre, ganci, comignolo (Ø 80) con serranda per regolare il flusso del fumo e possibilità di collegare allo scarico del camino un’ulteriore tubazione di uscita.
• Mobilità e stabilità - 2 ruote e 2 piedini livellabili, più una maniglia posteriore per spostare l’affumicatoio con facilità.

La guarnizione della porta consente di inserire nella camera di affumicatura una sonda con cavo, collegata al controllore e destinata alla misurazione della temperatura all’interno del prodotto.

Nel set dell’affumicatoio troverai i moduli dedicati dragON:

• Modulo generatore di fumo dragON Jet 1
• Modulo della resistenza con modulo termico e termocoppia
• Modulo del controllore digitale

Sicurezza!

Prima di iniziare a usare l’affumicatoio con i moduli, leggi tutti gli avvisi e le indicazioni di sicurezza per il montaggio e l’uso del set. Il mancato rispetto di tali raccomandazioni può causare scosse elettriche, incendi e/o gravi lesioni.

Le indicazioni di sicurezza relative all’uso di dispositivi elettrici sono riportate nei manuali allegati ai moduli.

Attenzione: alla presa del controllore destinata al collegamento della pompa non è consentito collegare altri dispositivi.

Puoi usare l’affumicatoio anche senza collegarlo alla corrente, sfruttando la camera, ad esempio, per la stagionatura dei salumi.

Elementi del set:

• camera di affumicatura in acciaio con sportello, 2 chiavistelli, comignolo con serranda
• modulo del controllore digitale, box laterale con display, in acciaio verniciato a polvere, cavo principale di collegamento al modulo riscaldante
• modulo riscaldante - resistenza con ventola, box posteriore in acciaio verniciato a polvere, cavo di alimentazione
• modulo termico e termocoppia
• generatore di fumo dragON Jet 1 (brevetto BROWIN) - con pompa a velocità di flusso del fumo regolabile
• 2 ruote (retro dell’affumicatoio) e 2 piedini regolabili (fronte)
• barre in acciaio per appendere i prodotti (8 pz.)
• ganci da affumicatura (5 pz.)
• componenti di montaggio
• manuali di montaggio e d’uso

Capacità dell’affumicatoio: 220 L

Carico: 20-25 kg

Potenza della resistenza: 1500 W

Dimensioni:

• altezza con comignolo: 137 cm
• altezza senza comignolo: 126 cm
• larghezza della base: 50 cm

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