I trucioli per affumicatura di ontano e faggio sono perfetti sia per affumicare sia per il barbecue. Il fumo dei trucioli ardenti penetra in profondità nelle pietanze, regalando il giusto aroma e un colore bruno dorato.
Caratteristiche del prodotto:
- provenienti da legno naturale di ontano e faggio. Privi di impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose,
- ideali per affumicare agnello, manzo e maiale,
- si distinguono per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%,
- classe 8 (frazione media) - grazie alla loro pezzatura (da 6 a 8 mm) sono perfetti sia per affumicatori piccoli che grandi,
- per l’uso su barbecue e in affumicatura.
Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!
Modalità d’uso:
Grigliata: >Disponi uno strato di trucioli di circa 2 cm intorno alla brace di carbone ardente - non metterli direttamente sul focolare, perché si brucerebbero all’istante. Copri subito il barbecue con il coperchio dopo aver sistemato le pietanze sulla griglia.
Tempo di cottura alla griglia - da 10 a 30 minuti (in base alla dimensione e al tipo di carne).
Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatore di cui disponi, posiziona i trucioli nell’apposita vaschetta o attorno al braciere - non metterli direttamente sulla fonte di calore, perché si brucerebbero all’istante.
Conserva i trucioli in un luogo fresco e asciutto.
