I trucioli per affumicatura CILIEGIO sono legno di ciliegio appositamente sminuzzato, perfetto per affumicare e grigliare. Il fumo sprigionato dai trucioli penetra al cuore delle pietanze, regalando il giusto aroma e un colore bruno dorato.
Caratteristiche del prodotto:
- provengono da legno naturale di ciliegio (100%). Sono privi di sostanze impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose,
- ideali per affumicare pesce, pollame e carni rosse,
- si distinguono per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%,
- classe 8 (pezzatura media),
- per l’uso su griglia e in affumicatura.
Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!
Modo d’uso:
Cottura alla griglia: Disponi uno strato di trucioli spesso due centimetri intorno alla brace di carbone vegetale - non collocarli direttamente sul braciere, perché si brucerebbero all’istante. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver sistemato gli alimenti sulla griglia.
Tempo di cottura alla griglia - da 10 a 30 minuti (in base alla dimensione e al tipo di carne preparata).
Affumicatura: A seconda del tipo di affumicatore di cui disponi, posiziona i trucioli nell’apposita vaschetta o intorno al focolare - non metterli direttamente sulla fonte di calore, perché si brucerebbero subito.
Conserva i trucioli in un luogo fresco e asciutto.
