Lieviti da distilleria Turbo Whiskey

Whiskey è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del mosto di cereali e sottoposta a maturazione in botti di legno, principalmente di quercia.

Lieviti distillatori Turbo Whiskey sono una miscela appositamente composta di lieviti, nutrienti e vitamine, ideale per la rapida fermentazione di mosti di cereali (orzo, segale, grano, mais, riso). Questi lieviti si caratterizzano per un'elevata tolleranza alla temperatura. Permettono di ottenere in 6-9 giorni una bevanda con il caratteristico sapore del whiskey e una gradazione alcolica del 13-15%.

Caratteristiche principali:

• peso 23 g
• per 25L di mosto
• per 3,5kg di zucchero
• alcol: 13-15%
• per mosti di cereali

Modalità d'uso:

Sulla superficie del mosto liquefatto con alfa-amilasi (ad es. 4,5 kg di grano, 15-18 L di acqua), raffreddato a temperatura ambiente, spargere il contenuto della bustina. Dopo 15 minuti, mescolare accuratamente, aggiungere circa 2 kg di zucchero e fermentare a una temperatura di 20-28°C. Dopo 3-5 giorni aggiungere un'altra porzione di zucchero nella quantità di circa 1-1,5 kg e continuare la fermentazione fino a quando cessa l'emissione di CO2. Per intensificare l'aroma, aggiungere chips di quercia.

Ingredienti:

lieviti distillatori, fosfato di diammonio, fosfato di potassio, glucoamilasi, vitamina B1 (cloridrato di tiamina).

Nota:

utilizzare l'intero pacchetto per un solo mosto.

Dimensioni della confezione:

• lunghezza 12 cm
• larghezza ca. 1 cm
• altezza 18 cm