Lieviti per vino Fermivin PDM, 7 g

Fermivin PDM lievito enologico secco, nobile e universale Saccharomyces cerevisiae var. bayanus proveniente dalla regione della Champagne in Francia.

• Per vini bianchi, rossi, spumanti e idromele - Fermivin PDM è un lievito universale per tutti i tipi di vini, anche spumanti. Grazie alla resistenza ad alte concentrazioni di zuccheri, è ideale anche per l'idromele.​
• Vini fino al 16% - i lieviti Fermivin PDM mostrano resistenza ad alte concentrazioni di alcol, garantendo la fermentazione fino al 16%.
• Adatto per il riavvio della fermentazione - per "riavviare" il mosto quando il vino smette di fermentare per vari motivi, prima di raggiungere le proprietà desiderate.
• Gamma di temperature molto ampia - i lieviti Fermivin PDM fermentano in un'ampia gamma di temperature da 13 a 30°C
• Per 10-35 L - una bustina di lievito Fermivin PDM è la quantità adeguata per preparare da 10 a 35 L di mosto.

Fermivin PDM è un lievito enologico BAYANUS che fermenta fino al 16% di alcol e, grazie alla sua versatilità, è ideale come aggiunta a vini di uva spina, pere, albicocche, fragole, cereali, biancospino, mele, rosa canina, uva bianca e nera, rabarbaro, uvetta, ciliegie, amarene, lamponi, prugne, prugne gialle e blu, aronia, more, ribes nero, bianco e rosso, mirtilli neri, sambuco. Questi lieviti hanno un impatto moderato sul profilo aromatico del vino, permettendo di conservare gli aromi dei frutti da cui è prodotto il vino. Questi lieviti fermentano anche in condizioni difficili di alta concentrazione di zucchero, alta concentrazione di alcol o basse temperature. Pertanto, sono consigliati anche per la fermentazione del mosto di miele e per il riavvio della fermentazione dei vini, il cosiddetto restart.

L'ampia gamma in cui fermentano i lieviti Fermivin PDM rende utile il loro utilizzo quando la fermentazione viene condotta in cantine o locali dove la temperatura è inferiore a quella ambiente.

Una bustina di lievito è adatta per preparare da 10 a 35 L di mosto enologico.

I lieviti enologici secchi Fermivin PDM sono molto semplici da usare, basta una breve reidratazione - idratazione.

Modalità d'uso:

Mischia il contenuto della bustina in 100 ml di acqua bollita e raffreddata a 30°C, lascia il tutto per 20 minuti a temperatura ambiente. Dopo questo tempo, versa la soluzione nel contenitore di fermentazione o nel pallone con il mosto di vino.

I lieviti raggiungono il loro pieno potenziale con l'uso di nutrienti: con vitamina B1 (401010) e Kombi Vita (401030).

La scheda tecnica dettagliata si trova nei file allegati.

Ingredienti:

lieviti enologici Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, emulsionante: monostearato di sorbitolo.

Attenzione!

Per un processo di fermentazione ottimale è consigliato aggiungere il Nutriente: B1 (401010), Kombi Vita (401030).

Consumare preferibilmente entro la fine: data di scadenza e numero di lotto sulla saldatura. Conservare in luogo asciutto, a temperatura ambiente. Prodotto solo per enologia, non per consumo diretto.

Dimensioni della confezione:

• lunghezza 7,5 cm
• larghezza ca. 1 cm
• altezza 11 cm