Set affumicatore elettrico con generatore di fumo

Set ideale e complementare di dispositivi per l'affumicatura a caldo, a calore elevato e, grazie al generatore di fumo aggiunto, anche a freddo. È il modo migliore per preparare piatti aromatici, deliziosi e senza conservanti.

• Ogni tipo di affumicatura - possibilità di affumicare i piatti in modo facile e veloce con il metodo a freddo grazie al generatore di fumo e a caldo e a calore elevato grazie alla resistenza ad alta potenza.
• Processo efficiente - la potenza della pompa del generatore consente di fumare per diverse ore durante il processo di affumicatura, con un solo carico di trucioli.
• Set completo - tutto ciò di cui hai bisogno per il processo di affumicatura lo trovi nel set: affumicatore elettrico con equipaggiamento completo, generatore di fumo e campione di trucioli per affumicatura.
• Facile montaggio e utilizzo - fissare il generatore all'affumicatore è semplice e non ti darà problemi. Tutti gli elementi necessari per il montaggio sono inclusi nel set insieme al manuale d'uso.
• Ulteriori vantaggi - acquistando il set risparmi denaro. Nel set paghi meno rispetto agli stessi dispositivi acquistati separatamente. Inoltre, non ti preoccupi degli elementi di fissaggio.

L'affumicatura è un processo grazie al quale i piatti acquisiscono un aroma, un sapore e un colore caratteristici. Oltre ai valori organolettici, è anche un modo per conservare gli alimenti senza l'uso di conservanti artificiali. Il set proposto consente di affumicare con ogni metodo: a freddo, a caldo e a calore elevato. Deliziosi carni, salumi, formaggi e altri piatti sono ora a portata di mano. Il set è facile da usare e allo stesso tempo molto efficiente. Il processo di affumicatura nel nostro affumicatore elettrico con generatore di fumo è un grande piacere. Il set presentato contiene tutto ciò di cui hai bisogno nel processo di affumicatura. L'affumicatore è subito pronto all'uso - non richiede montaggio. Prima dell'uso, tuttavia, è necessario leggere il manuale allegato e posizionare i singoli elementi dell'equipaggiamento secondo lo schema fornito. Il generatore di fumo non richiede un continuo aggiunta di trucioli durante il processo di combustione. Un carico completo è sufficiente per diverse ore di fumigazione, e tutto ciò grazie all'uso di una pompa da 4 W e una capacità di 2 x 4,5 L, che è un elemento del set. Non resta altro che "fare fumo" e godersi il sapore dei piatti affumicati.

Preparazione dei prodotti prima dell'affumicatura:

• Salatura o marinatura - si può scegliere qualsiasi metodo.
• Sgocciolamento e asciugatura - possono essere effettuati in condizioni domestiche a temperatura ambiente con l'uso di un ventilatore, che accelera il processo. Si possono appendere i prodotti in un luogo ventilato, è importante che al tatto siano completamente asciutti. Il processo di asciugatura può durare da alcune a diverse ore. Dopo l'asciugatura, non si devono mettere i prodotti in frigorifero, poiché potrebbero tornare a inumidirsi. Dopo questo processo, devono essere trasferiti immediatamente nell'affumicatore, eventualmente sottoposti ancora al processo di asciugatura (senza fumo), e poi affumicati secondo il metodo scelto.

Avvio del generatore e dell'affumicatore:

1. Fissa il tubo del generatore alla parte laterale dell'affumicatore con i rivetti. Avvicina il generatore di fumo alla parete laterale con i rivetti, quindi usa le viti incluse nel set per il fissaggio, ricordando di usare una rondella [9] per ogni testa della vite.
2. Inserisci l'ugello con foro allungato nei fori del tubo del generatore di diametro 20 mm in modo che il foro allungato sia rivolto verso il basso.
3. Riempi il tubo del generatore con il tipo appropriato di trucioli.
4. Collega la pompa (secondo le istruzioni del generatore) e impostala al massimo flusso d'aria.
5. Quando la pompa inizia a funzionare, avvicina la fiamma di un accendino ai fori presenti nel tubo del generatore (a ciascun foro uno dopo l'altro), fino a quando non inizia a uscire fumo dall'ugello. La fiamma dovrebbe essere aspirata nei fori, il che indica un corretto collegamento della pompa.
6. Se desideri affumicare a caldo o a calore elevato, collega la fonte di calore - accendi la resistenza nella camera dell'affumicatore.
7. Il camino sotto forma di serranda, situato nella parte posteriore superiore dell'affumicatore, dovrebbe essere aperto per garantire una corretta circolazione del fumo nella camera dell'affumicatore.

Attenzione!

Dopo ogni utilizzo, l'ugello generatore di fumo deve essere lavato con un detergente che rimuove le incrostazioni.

L'affumicatura deve essere condotta sotto supervisione.

Dati tecnici e dimensioni dell'affumicatore:

• dimensioni del dispositivo: 50 x 35 x 71 cm
• potenza totale: 1600 W
• temperatura di affumicatura regolabile
• tensione: 220 V - 240 V~
• frequenza: 50 Hz
• impermeabilità: IPx4
• potenza totale: 1600 W
• temperatura di affumicatura regolabile
• tensione: 220 V - 240 V~
• frequenza: 50 Hz
• impermeabilità: IPx4
• spessore delle pareti: 0,8 mm
• capacità: ca. 8 kg di salsiccia / ca. 6 kg di prosciutto
• pareti doppie delle portiere
• corpo dell'affumicatore adatto per il montaggio di generatore di fumo
• peso: 14 kg

Dati tecnici e dimensioni del generatore di fumo:

• Pompa 4 W
• 2 tubi ⌀ 5/4 mm di lunghezza 210 mm
• Raccordo a T
• Tubo ⌀ 5/4 mm di lunghezza 820 mm
• Adattatore
• Tubo ⌀ 8/5 mm di lunghezza 100 mm
• 8 rondelle inox M8
• 4 viti inox M8 x 40
• 4 dadi inox M8

Per l'affumicatore consigliamo trucioli classe 8 e 10:

780815; 780806; 780606; 780507; 780405; 780404; 780304; 780208; 780104;

780402; 780202.