Affumicatoio dragON PLYWOOD NATURE – senza telaio, modulare, con controller digitale, 320L

L'affumicatoio dragON PLYWOOD NATURE è il gusto della tradizione in armonia con la natura e un pieno di possibilità grazie alla grande capacità (ben 320 L!) e all'impiego di moderni moduli con opzione di gestione dell'affumicatura tramite controller digitale.

L'affumicatoio dragON PLYWOOD NATURE 320 L senza telaio, mobile, è un affumicatoio innovativo realizzato in multistrato di legno duro di alta qualità (con certificazione FSC), con certificazione per il contatto con alimenti, con l'efficiente generatore di fumo dragON Jet brevettato e con moduli riscaldanti e controller digitale.

Utilizzando questo affumicatoio apprezzerai le sue capacità professionali, la comodità d'uso, l'ampia capacità, la durata, nonché la qualità e l'estetica della realizzazione. È l'attrezzatura ideale grazie alla quale creare i propri prodotti affumicati diventerà una vera passione.

Perché vale la pena scegliere l'affumicatoio dragON PLYWOOD NATURE 320 L con moduli e controller digitale?

• Versatilità di affumicatura – asciuga, affumica a freddo, tiepido, a caldo, riscalda o rosola - il tutto adattato alle tue esigenze (campo di lavoro della resistenza da +1°C a +90°C).
• Comodità e controllo – grazie al pannello di controllo digitale puoi gestire il processo di affumicatura e controllare sul display i parametri impostati. Mediante il controller cambi facilmente la temperatura, imposti il tempo e attivi la convezione forzata.
• Risultati perfetti ogni volta – l'esclusivo generatore di fumo dragON Jet 1 e la convezione forzata garantiscono un'affumicatura uniforme a ogni livello della camera di affumicatura, indipendentemente dalla quantità di prodotti. La speciale costruzione del generatore di fumo impedisce l'impaccamento dei trucioli e il fumo ha sempre un'intensità ideale.
• Capacità molto elevata e libertà di scelta – l'affumicatoio ha una capacità di 320 L e 8 livelli – può contenere (considerando prodotti di media grandezza) ca. 24 prosciutti oppure 27 porzioni di lonza o pancetta, oppure 60 filettini o trote, oppure 54 anelli di salsiccia. L'altezza della camera (148,5 cm) consente di affumicare salsicce o pesci lunghi. 
• Per uso intensivo e prolungato nel tempo – il multistrato con certificazione FSC ecologica offre una resistenza migliore rispetto al legno massello, è più durevole e più facile da pulire. Grazie a questo multistrato certificato l'affumicatoio è più stabile, ermetico, resistente all'umidità, alla temperatura e ai parassiti, non si deforma né si fende, il che ne prolunga significativamente la vita utile.
• ·Sicurezza per gli alimenti – confermata dalla certificazione per il contatto con alimenti e da test di un laboratorio indipendente.
• Set completo – con questo set modulare ricevi traverse in acciaio, ganci e trucioli per affumicatura.

Insieme all'affumicatoio trovi moduli dedicati dragON:

·       Modulo del generatore di fumo dragON Jet 1

·       Modulo della resistenza con modulo termico e termocoppia

·       Modulo del controller digitale

Questi punti di forza dell'affumicatoio li apprezzerai nella pratica:

· Assenza di telaio (con traversa superiore) – questa soluzione (unione precisa delle pareti senza utilizzare un telaio strutturale) garantisce un accesso molto comodo e libero alla camera di affumicatura (a porte e tetto aperti). L'apertura della porta, a tutta la larghezza della camera, consente di inserire comodamente le griglie e le traverse.

· Convezione forzata – il calore è distribuito perfettamente in tutto il volume della camera, rendendo il processo di affumicatura molto più rapido ed efficiente.

· Cassetto raccogligocce in acciaio inox e ventilazione aggiuntiva – il cassetto è facile da estrarre e pulire; con un'adeguata estrazione è inoltre possibile regolare la quantità d'aria nella camera di affumicatura.

· Gocciolatoi in acciaio inox – garantiscono un miglior convogliamento della condensa nel cassetto raccogligocce.

· Tetto apribile con camino e serranda – l'apertura del tetto garantisce un facile accesso all'interno dell'affumicatoio, mentre il camino con serranda in acciaio assicura una corretta, regolabile fuoriuscita del fumo. Possibilità di collegare all'uscita del camino un ulteriore tubo di scarico (Ø 80 mm).

· 3 chiavistelli/serrature sulla porta – garantiscono una migliore tenuta e consentono di regolare la circolazione dell'aria nella camera.

· Mobilità – 4 ruote che consentono un comodo trasporto e posizionamento dell'affumicatoio.

· Traversine a pettine – impediscono lo scorrimento delle barre trasversali.

Estetica e personalizzazione – l'affumicatoio è facile da oliare e decorare, così si adatterà perfettamente allo stile del tuo giardino o terreno.

Cosa distingue il generatore di fumo dragON Jet 1 brevettato?

Grazie alla costruzione unica garantisce un flusso uniforme del fumo, consente di ridurre al minimo l'accumulo di depositi, elimina il problema dell'impaccamento dei trucioli, funziona alla perfezione indipendentemente dalla granulometria dei trucioli e, inoltre, permette un collegamento all'affumicatoio facile e veloce.

Sicurezza!

Prima di iniziare a utilizzare l'affumicatoio con i moduli, leggi tutti gli avvertimenti e le indicazioni sulla sicurezza per il montaggio e l'uso del set. Il mancato rispetto di tali raccomandazioni può causare scosse elettriche, incendi e/o gravi lesioni.

Le indicazioni sulla sicurezza per il lavoro con dispositivi elettrici sono riportate nei manuali allegati ai moduli.

Attenzione: alla presa nel controller destinata al collegamento della pompa non è consentito collegare altri dispositivi.

Puoi utilizzare l'affumicatoio anche senza collegarlo alla corrente, usando la camera di affumicatura, ad es., per la stagionatura dei salumi. 

Componenti del set:

·       camera di affumicatura con sportello, con 3 chiavistelli, tetto apribile, camino e serranda in acciaio

·       4 ruote

·       modulo del controller PID, cassetta laterale in acciaio verniciato a polvere, cavo principale di collegamento al modulo riscaldante

·       modulo riscaldante – resistenza con ventilatore, cassetta posteriore in acciaio verniciato a polvere, cavo di alimentazione

·       modulo termico e termocoppia

·       generatore di fumo dragON Jet 1 (brevetto BROWIN) – con pompa a portata di fumo regolabile

·       elementi di montaggio

·       traverse in acciaio per appendere i prodotti (8 pz.)

·       ganci per affumicatura (5 pz.) 

·       trucioli per affumicatura (1 conf.) 

·       manuali di montaggio e uso

Capacità dell'affumicatoio: 320 L

Potenza della resistenza: 1500 W

Dimensioni:

·       altezza totale: 180 cm

·       altezza della camera di affumicatura: 148,5 cm

·       larghezza della base: 49,5 cm

·       larghezza del tetto: 57,6 cm

·       larghezza del lato: 49,5 cm

Cerchi qualcosa per un regalo speciale? Sarà proprio questo affumicatoio di punta!