Miscela di erbe e spezie per kabanosy fatti in casa, 30 g

Per kabanos - La miscela di spezie è una composizione accuratamente selezionata che conferisce il tradizionale sapore e aroma ai kabanos fatti in casa.

• Sapore eccellente, nuova confezione - ora la tua miscela preferita di spezie ed erbe è confezionata in un doypack di carta con barriera e chiusura a zip, per godere a lungo dell'aroma duraturo della miscela.
• Intensa - la miscela di spezie ideale per i kabanos è perfetta per preparare prodotti tradizionali non solo per le festività, ma anche per tutti i giorni!
• Ingredienti naturali - pepe nero, ginepro, paprika dolce e chili, noce moscata, pimento e aglio - sono la garanzia del successo: un aroma fantastico e un sapore indimenticabile!
• Senza additivi chimici - la nostra miscela non contiene sale, conservanti né esaltatori di sapidità. Scegliendo il nostro prodotto, hai quindi la garanzia di ingredienti naturali, sani e sicuri!
• Confezione efficiente - una bustina da 30 g è sufficiente per preparare 2 kg di kabanos! Potrai quindi facilmente preparare il prodotto per le festività o per un incontro con gli amici!

Sogni kabanos fatti in casa aromatici, intensi e dal sapore straordinario? Vuoi tornare ai tempi in cui i piatti non erano pieni di chimica e additivi artificiali? C'è un modo! Con la nostra miscela di spezie, preparerai facilmente deliziosi kabanos aromatici, tradizionali e che si sciolgono in bocca, solo con ingredienti naturali! Per i kabanos è una miscela appositamente selezionata di spezie naturali senza sale, conservanti ed esaltatori di sapidità. La miscela include: pepe nero, ginepro, paprika dolce e chili, noce moscata, pimento e aglio - scegliendo il nostro prodotto, hai quindi la garanzia di un cibo sicuro e sano! Una confezione da 30 g è sufficiente per preparare fino a 2 kg di kabanos! L'aroma intenso della nostra miscela per i kabanos ti permetterà di realizzare uno spuntino sano. Sorprendi i tuoi cari con il sapore classico dei kabanos fatti in casa!

Modalità d'uso:

Ingredienti per 2 kg di kabanos: 

• 0,5 kg di prosciutto
• 0,5 kg di coppa
• 0,4 kg di pancetta magra
• 0,4 kg di guanciale
• 0,2 kg di manzo
• 200 ml di acqua fredda
• 26 g di peklosale
• 1 confezione di miscela di spezie PER KABANOS
• budella di pecora (⌀18/20 circa 7 m)

Ricetta:

Taglia la carne a pezzi, separando le parti magre da quelle grasse. Macina i pezzi grassi con un setaccio da 2-4 mm e quelli magri con un setaccio da 8-12 mm o con un tritacarne. Macina separatamente il manzo con il setaccio più fine e lavoralo con 100 ml di acqua fredda, in modo che si formi un gel bianco che legherà tutta la massa di carne. Unisci le carni macinate, aggiungi il peklosale e la miscela di spezie. Lavora il tutto accuratamente con il resto dell'acqua e lascia in frigorifero per un giorno. Tira fuori la carne circa un'ora prima di formare le salsicce. Con l'aiuto di un insaccatore, riempi le budella con la carne. Appendi le salsicce ad asciugare a temperatura ambiente per alcune ore. Una volta ben asciutte, mettile nel affumicatore e affumica a 40 - 50°C per circa 2-3 ore (fino a raggiungere un colore marrone chiaro). Per l'affumicatura, usa trucioli ad esempio di ciliegio. Poi cuoci i kabanos (senza trucioli) a una temperatura fino a 75°C per 30 minuti. Puoi lasciare i kabanos in frigorifero per 2-3 giorni per farli asciugare, poi confezionarli sottovuoto, il che prolungherà il tempo di conservazione.

Ingredienti: spezie 86,7% (pepe nero 20%, ginepro, paprika dolce rossa, paprika chili 13,3%, noce moscata macinata 10%, pimento), aglio granulato. Il prodotto può contenere semi di sesamo, sedano, senape, glutine, anidride solforosa, arachidi e soia.

Prova anche il nostro calcolatore per salumi.

Massa netta: 30 g

Attenzione!

Non contiene sale, zucchero, conservanti e glutammato monosodico.

Conservare in luogo asciutto, non esporre alla luce diretta del sole.

Nel sito di produzione vengono utilizzati prodotti allergenici: senape, sedano, soia, sesamo, glutine, noci.

Dimensioni della confezione:

• lunghezza 11 cm
• larghezza 1 cm
• altezza 18 cm