Miscela di spezie ed erbe per Salsiccia Campagnola, 500 g

Ritrova il sapore autentico della tradizione di casa! La miscela Do Kiełbasy Wiejskiej è una classica combinazione di spezie ed erbe naturali che dona ai tuoi insaccati quel carattere inconfondibile tipico della salsiccia contadina. Con questa miscela preparerai un salume gustoso, succoso e profumato, dal sapore intenso e deciso.

Esalta i tuoi prodotti: usa la miscela di spezie ed erbe Do Kiełbasy Wiejskiej, studiata ad hoc!

• Sapore e profumo della tradizione - questa miscela selezionata di spezie ed erbe è perfetta per preparare la classica salsiccia di campagna, nella sua versione migliore: quella fatta in casa.
• Senza zuccheri e senza sale aggiunti - una miscela senza compromessi, ideale per chi punta sugli ingredienti giusti.
• Ingredienti naturali - la nostra miscela non contiene esaltatori di sapidità né conservanti: troverai solo erbe e spezie selezionate. Insaporisci i tuoi salumi in modo naturale, sano e sicuro!
• Confezione super conveniente: fino a 125 kg di carne - una confezione da 500 g basta per preparare fino a 125 kg di salsiccia contadina! La scelta giusta se stai pensando a una produzione più grande, ad esempio per le feste, un matrimonio o la stagione delle grigliate.

Ti piacerebbe una salsiccia di campagna profumata, delicata e buonissima, fatta con le tue mani proprio come una volta? Con la nostra miscela di spezie ed erbe naturali, selezionate con cura, la preparerai con facilità.

Il prodotto non contiene sale, zucchero, conservanti, glutammato monosodico né altri esaltatori di sapidità.

Ingredienti della miscela Do Kiełbasy Wiejskiej: spezie 54% (pepe nero 30%, paprica dolce, paprica piccante 9%, noce moscata), aglio granulare 24%, maggiorana 22%. Il prodotto può contenere tracce di semi di sesamo, sedano, senape, glutine, anidride solforosa, arachidi e soia.

Ecco un'idea! L'aroma tradizionale della nostra miscela Do Kiełbasy Wiejskiej esalta alla perfezione il sapore del bigos (stufato di crauti e carne) o del kapuśniak (zuppa di crauti), e la salsiccia preparata con questa miscela sarà l'ingrediente ideale per questi piatti.

Esempio d'uso:

Ricetta per 5 kg di salsiccia di campagna

Ingredienti:

• 4 kg di maiale (capocollo e/o spalla)
• 0,5 kg di manzo
• 0,5 kg di pancetta o gola
• 200 ml di acqua fredda
• 75 g di sale nitritato
• 20 g di miscela di spezie ed erbe DO KIEŁBASY WIEJSKIEJ
• budelli di maiale (⌀28/30, ca. 9-10 m)

Preparazione

Taglia la carne a pezzi, separando le parti magre da quelle grasse. Macina i pezzi più grassi con una trafila da 2-4 mm e quelli magri con una trafila da 8-12 mm oppure trita grossolanamente a coltello. Macina a parte il manzo con la griglia più fine e mescolalo con 100 ml di acqua fredda fino a ottenere un impasto appiccicoso. Unisci le carni macinate, aggiungi il sale nitritato e la miscela di erbe e spezie. Impasta bene con il resto dell’acqua e lascia riposare in frigorifero per 24 ore. Tira fuori la carne circa un’ora prima di formare le salsicce. Con l’insaccatrice riempi i budelli con l’impasto. Appendi le salsicce ad asciugare a temperatura ambiente per alcune ore. Quando sono ben asciutte, mettile nell’ affumicatoio e affumica a 40-60°C per ca. 3 ore (finché assumono una leggera colorazione bruna). Dopo l’affumicatura, cuoci le salsicce per ca. 18-20 min in acqua a 75-80°C.

Prova anche il nostro calcolatore per salumi.

Peso netto: 500 g

Attenzione! Conservare in luogo asciutto, al riparo dai raggi UV.