Miscela di spezie per salsiccia contadina, 20 g

Per salsiccia contadina - miscela di spezie ed erbe, una composizione scelta con cura che regala alla salsiccia di casa gusto e profumo davvero tradizionali.

• Sapore eccellente, nuova confezione - ora la tua miscela preferita di spezie ed erbe è confezionata in un doypack barriera in carta con chiusura zip, così potrai goderti a lungo un aroma intenso e duraturo.
• Tradizionale - la miscela perfetta di spezie ed erbe per la salsiccia contadina: ideale per le preparazioni delle feste, ma anche per tutti i giorni!
• Ingredienti naturali - pepe nero, paprika dolce e piccante, noce moscata, aglio e maggiorana: la ricetta del successo per un profumo fantastico e un sapore indimenticabile!
• Senza additivi chimici - la nostra miscela non contiene sale, conservanti né esaltatori di sapidità. Scegliendo il nostro prodotto hai la garanzia di ingredienti naturali, sani e sicuri!
• Confezione conveniente - una bustina da 20 g è sufficiente per preparare 5 kg di salsiccia! Così potrai organizzare senza problemi le feste o una grigliata con una compagnia numerosa di amici!

Sogni una salsiccia fatta in casa profumata, delicata e dal sapore unico? Vorresti tornare ai tempi in cui i piatti non erano pieni di chimica e additivi artificiali? C’è un modo! Con la nostra miscela di spezie ed erbe preparerai con facilità salsicce deliziose, fragranti, tradizionali e che si sciolgono in bocca, usando solo ingredienti naturali! Per salsiccia contadina è una miscela di spezie ed erbe naturali, selezionate apposta, senza sale, conservanti né esaltatori di sapidità. Nella miscela trovi: pepe nero, paprika dolce e piccante, noce moscata, aglio e maggiorana — scegliendo il nostro prodotto hai la certezza di un alimento sicuro e sano! Una confezione da 20 g basta per preparare ben 5 kg di salsiccia! Il profumo tradizionale della nostra miscela Per salsiccia contadina esalta anche il sapore del bigos (stufato di crauti alla polacca) o del kapuśniak (zuppa di crauti). Incanta i tuoi cari con il gusto classico della salsiccia contadina fatta in casa!

Modalità d'uso:

Ingredienti per 5 kg di salsiccia contadina: 

• 4 kg di maiale (capocollo e/o spalla), 
• 0,5 kg di manzo, 
• 0,5 kg di pancetta o gola, 
• 200 ml di acqua fredda, 
• 75 g sale nitritato, 
• 1 conf. della miscela di spezie ed erbe PER SALSICCIA CONTADINA, 
• budelli di maiale (⌀28/30 ca. 9-10 m). 

Ricetta:

Taglia la carne a pezzi, separando le parti magre da quelle grasse. Macina i tagli più grassi con trafila da 2–4 mm e quelli magri con trafila da 8–12 mm o con piastra a strappo. Macina a parte il manzo con la trafila più fine e impastalo con 100 ml di acqua fredda finché si forma una crema biancastra che legherà tutto l’impasto. Unisci le carni macinate, aggiungi il sale per salagione e la miscela di erbe e spezie. Impasta accuratamente con il resto dell’acqua e lascia riposare in frigorifero per 24 ore. Tira fuori l’impasto circa un’ora prima di formare le salsicce. Con l’insaccatrici, riempi i budelli. Appendi le salsicce ad asciugare a temperatura ambiente per alcune ore. Una volta ben asciutte, mettile in affumicatoio e affumica a 40–60°C per ca. 3 ore (fino a ottenere una leggera colorazione bruna). Dopo l’affumicatura, scotta le salsicce per ca. 18–20 minuti in acqua a 75–80°C.

Ingredienti: spezie 54% (pepe nero 30%, paprika dolce, paprika piccante 9%, noce moscata), aglio granulare 24%, maggiorana 22%. Il prodotto può contenere semi di sesamo, sedano, senape, glutine, anidride solforosa, arachidi e soia. 

Prova anche il nostro calcolatore per salumi.

Peso netto: 20 g

Attenzione!

Non contiene sale, zucchero, conservanti né glutammato monosodico.

Conservare in luogo asciutto, al riparo dall’esposizione diretta ai raggi UV.

Nello stabilimento vengono impiegati allergeni: senape, sedano, soia, sesamo, glutine, frutta a guscio.

Dimensioni della confezione:

• lunghezza 11 cm
• larghezza 1 cm
• altezza 18 cm