- Alternativa naturale e sana - preparando salsicce fatte in casa puoi evitare additivi e conservanti poco salutari, comunemente presenti nei prodotti a base di carne pronti
- Per produrre kabanosy e wurstel tipo frankfurter senza aggiunta di conservanti
- Versatili - le userai sia per salsicce sottili scottate, affumicate, grigliate, essiccate e stagionate - i budelli sono adatti a ogni tipo di lavorazione delle salsicce
- Contenuto della confezione 15 m - bastano per circa 3-4 kg di impasto di carne
- Puoi congelare la parte di prodotto non utilizzata
Budelli ovini naturali per la produzione di diverse salsicce sottili tipo kabanosy o wurstel frankfurter. I budelli sono confezionati ermeticamente con sale utilizzato come conservante.
La confezione contiene 15 m di budelli. In media, per 1 kg di impasto di carne servono circa 4,6 m di budello, a seconda della sua calibrazione e del tipo di salsiccia che prepari (incidono, ad esempio, la grandezza dei pezzi di carne e la consistenza dell'impasto).
La lunghezza dei budelli va misurata dopo averli ammollati in acqua. È l'unico metodo oggettivo di misura (dopo la calibratura e prima della salatura). Non si ottiene il risultato più affidabile tendendo i budelli e accostandoli al metro
Prima dell'uso, lascia i budelli in ammollo per circa 3 h in acqua a circa 30°C.
Prima dell'apertura - si possono conservare a temperatura ambiente, in un luogo asciutto e non esposto al sole. È comunque consigliabile conservarli in frigorifero, per prolungarne la durata.
Dopo l'apertura - temperatura di conservazione consigliata 0 - 14°C. Il budello non utilizzato puoi tranquillamente congelarlo e riutilizzarlo per le prossime preparazioni.
Ingredienti: budelli ovini, sale
