I grissini sono un tipo di pane italiano a forma di bastoncini sottili. Questo pane si prepara con un impasto lievitato. I grissini vengono prodotti secondo una ricetta speciale fin dal XIV secolo (fonte: Wikipedia).
Anche tu puoi preparare questo snack semplice, veloce, gustoso e croccante che, a seconda degli ingredienti aggiunti e delle spezie utilizzate, può avere volti diversi. I bastoncini di pane sono perfetti non solo come stuzzichino per drink, su un tagliere di formaggi o un piatto di salumi, ma anche come alternativa al pane servito con le zuppe. Sono deliziosi con un dip o un'insalata; ai bambini consigliamo invece di gustarli con marmellata o confettura fatte in casa. Una sola ricetta e così tante possibilità!
Preparazione
Lievito secco:
Setaccia la farina, aggiungi il sale, il lievito secco e lo zucchero - mescola, quindi aggiungi l'olio e il latte. Impasta accuratamente e lascia riposare per un'ora in un luogo caldo.
Lievito fresco:
Aggiungi il lievito e lo zucchero al latte tiepido. Mescola e lascia riposare per 10 minuti. Setaccia la farina in una ciotola, aggiungi il sale, l'olio e il lievitino. Impasta accuratamente e lascia riposare per un'ora in un luogo caldo.
Trascorso questo tempo, lavora di nuovo l'impasto – in questo momento puoi aggiungere un po' dei tuoi ingredienti e spezie preferiti. Ecco le nostre proposte, che puoi comporre da te oppure usare miscele pronte:
GRISSINI ALL'ITALIANA: un cucchiaino di sesamo chiaro, un cucchiaino di sesamo nero, un cucchiaino di cumino nero, un cucchiaino di rosmarino, un cucchiaino di origano, un cucchiaino di basilico secco;
GRISSINI PER LA BIRRA: Tradizionale per stampo per prosciutto - miscela di erbe e spezie (pepe nero, cipolla essiccata, aglio granulato, maggiorana, pimento, noce moscata, pepe alle erbe, chili).
Quando l'impasto è pronto, taglialo in piccoli pezzi, quindi arrotolali in bastoncini sottili e tagliali alla lunghezza desiderata. Disponi i bastoncini su una teglia unta e lasciali lievitare. Puoi ora spolverarli nuovamente con semi e spezie. Alla fine spennellali con l'uovo sbattuto. Inforna nel forno preriscaldato a 200 °C e cuoci per 10 – 15 minuti.
I grissini cotti puoi avvolgerli con prosciutto di Parma, rucola o strisce di formaggio.
