Vuoi stupire la tua famiglia con un gusto insolito di pane appena sfornato? Cerchi idee per colazioni e cene che coccolino il palato? Scopri la nostra ricetta per un delizioso impasto da pane, con cui potrai preparare anche ottimi panini fatti in casa. Il segreto sta nei dettagli: gli spinaci, che regalano non solo un sapore deciso ma anche un colore incantevole!
Ricetta per panini / pane agli spinaci
Preparazione:
Mescola il lievito con 50 ml di acqua e lascialo reidratare per 10 minuti. Metti gli spinaci in un colino per scongelarli ed eliminare l'acqua in eccesso. Poi frullali fino a ottenere una crema liscia. Metti la farina in una ciotola, aggiungi sale, zucchero, olio, il lievito e gli spinaci. Versa inizialmente 300 ml di acqua e, se durante l'impasto serve, aggiungi ancora un po' d'acqua. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico: piuttosto morbido ma che si stacca dalle mani. Lascia lievitare l'impasto per 1 ora in un luogo caldo. Trascorso questo tempo, trasferiscilo in un tegame di terracotta (coccio) precedentemente imburrato e abbondantemente infarinato. Lascia lievitare ancora 20-30 minuti a temperatura ambiente. Preriscalda il forno a 80-100 °C e inserisci il tegame con l'impasto. Dopo averlo messo in forno, alza la temperatura a 220 °C. Cuoci il pane per circa 1 ora, fino a quando la crosta sarà croccante e leggermente brunita.
Attenzione! Con lo stesso impasto del pane puoi preparare anche dei panini. Ti basta formare palline della dimensione desiderata, praticare un taglio centrale con un coltello e cuocerle su una teglia infarinata per circa 25-30 minuti.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è sempre meglio!
