Adatta per prosciutto - miscela di erbe e spezie

Adatta per il prosciutto - La Miscela di spezie ed erbe è una composizione accuratamente selezionata che conferisce un gusto e un aroma di paprika unici al prosciutto fatto in casa.

• Gusto eccellente, nuova confezione - ora la tua miscela preferita di spezie ed erbe è confezionata in un doypack di carta barriera con chiusura a zip, per farti godere a lungo l'aroma duraturo della miscela.
• Universale - ideale per il maiale, ma si adatta perfettamente anche alla selvaggina, all'agnello e al vitello. La miscela di spezie ed erbe è adatta a tutti i tuoi piatti di carne preferiti, non solo quelli in salamoia!
• Ingredienti naturali - paprika, pepe nero, ginepro, noce moscata, pimento, timo, maggiorana e aglio - è una garanzia di successo: aroma fantastico e gusto indimenticabile!
• Senza additivi chimici - la nostra miscela non contiene sale, conservanti o esaltatori di sapidità. Scegliendo il nostro prodotto, hai quindi la garanzia di ingredienti naturali, sani e sicuri!
• Confezione efficiente - una bustina da 30 g è sufficiente per la salamoia di 2,5 kg di carne! Potrai quindi preparare senza problemi un prodotto per le festività o un incontro al barbecue con un gruppo più ampio di amici!

Sogni carni in salamoia, aromatiche, delicate e dal gusto straordinario? Vuoi tornare ai tempi in cui i piatti non erano pieni di chimica e additivi artificiali? C'è un modo! Con la nostra miscela di spezie ed erbe preparerai facilmente deliziosi piatti di carne dal sapore di paprika e che si sciolgono in bocca, solo con ingredienti naturali! Adatta per il prosciutto è una miscela appositamente selezionata di spezie ed erbe naturali senza sale, conservanti o esaltatori di sapidità. La miscela include: paprika, pepe nero, ginepro, noce moscata, pimento, timo, maggiorana e aglio - scegliendo il nostro prodotto, hai quindi la garanzia di un cibo sicuro e sano! Una confezione da 30 g è sufficiente per la salamoia di ben 2,5 kg di carne! L'universalità del prodotto fa sì che la miscela possa essere utilizzata sia per preparare i tuoi piatti preferiti di maiale, sia di selvaggina, agnello o vitello. Dopo la salamoia con questa miscela, la carne acquisirà particolari qualità di gusto e aroma - ottima sia affumicata, cotta al forno che scottata. Sorprendi i tuoi cari con piatti di carne in una versione straordinaria!

Modalità d'uso:

Ingredienti per 2,5 kg di prosciutto:

• 2 prosciutti di maiale disossati (per un peso totale di 2,5 kg)
• 1,5 L di acqua fredda
• 0,5 L di acqua per infondere la miscela
• 140 g di peklosol
• 6 g di zucchero
• 1 confezione di miscela di spezie ed erbe ADATTA PER IL PROSCIUTTO

Ricetta:

Versa 0,5 L di acqua sulla miscela di spezie ed erbe e porta a ebollizione, quindi raffredda. Prepara una salamoia con 1,5 L di acqua, peklosol e zucchero. Metti i prosciutti in un contenitore per la salamoia e iniettali con la salamoia in una proporzione di circa 60 ml per 1 kg. Quindi, aggiungi l'acqua raffreddata con la miscela di spezie ed erbe al resto della salamoia, mescola bene e versa sulla carne in modo che sia completamente immersa. Meglio appesantire dall'alto (ad esempio con un peso), per evitare che emerga dalla salamoia. Salamoia per 10-14 giorni in frigorifero. Dopo la salamoia, togli i prosciutti dalla salamoia, mettili in reti per salumi e appendili in un luogo ventilato per asciugare. Affumica i prosciutti affumica a 50-60°C per 3-4 ore (fino a ottenere un colore dorato). Per l'affumicatura, usa trucioli, ad esempio di ontano e faggio. Dopo l'affumicatura, scotta i prosciutti in acqua a 75-80°C, fino a raggiungere una temperatura interna di 68°C.

Ingredienti: spezie 70% (paprika dolce in granuli, aglio granulato, ginepro macinato, foglia di timo, paprika piccante macinata), pepe nero macinato, noce moscata macinata, pimento, erbe 16,7% (timo, maggiorana). Il prodotto può contenere semi di sesamo, sedano, senape, glutine, anidride solforosa, arachidi e soia.

Prova anche il nostro calcolatore per salumi.

Massa netta: 30 g

Attenzione!

Non contiene sale, zucchero, conservanti e glutammato monosodico.

Conservare in un luogo asciutto, non esporre alla luce diretta del sole.

Nel sito di produzione vengono utilizzati prodotti allergenici: senape, sedano, soia, sesamo, glutine, noci.

Dimensioni della confezione:

• lunghezza 11 cm
• larghezza 1 cm
• altezza 18 cm