Ideale per il prosciutto - miscela di erbe e spezie

Dobrana do szynki - La miscela di spezie ed erbe è una composizione studiata ad arte che dona alla tua schiena/prosciutto fatto in casa un irresistibile gusto e profumo di paprika.

• Gusto eccellente, nuova confezione - ora la tua miscela di spezie ed erbe preferita è confezionata in un doypack barriera in carta con chiusura a zip, così puoi goderti a lungo l’aroma intatto della miscela.
• Universale - perfetta per il maiale, ma ottima anche con selvaggina, agnello e vitello. La miscela di spezie ed erbe è ideale per tutti i tuoi piatti di carne preferiti, non solo quelli in salamoia!
• Ingredienti naturali - paprika, pepe nero, ginepro, noce moscata, pimento, timo, maggiorana e aglio: una garanzia di successo — profumo fantastico e sapore indimenticabile!
• Senza additivi chimici - la nostra miscela non contiene sale, conservanti né esaltatori di sapidità. Scegliendo il nostro prodotto hai la certezza di ingredienti naturali, sani e sicuri!
• Confezione conveniente - una bustina da 30 g è sufficiente per mettere in salamoia 2,5 kg di carne! Così prepari senza fatica il menu delle feste o una grigliata con un bel gruppo di amici!

Sogni carni in salamoia profumate, delicate e dal gusto straordinario? Vorresti tornare ai tempi in cui i piatti non erano pieni di chimica e additivi artificiali? C’è un modo! Con la nostra miscela di spezie ed erbe preparerai con facilità piatti di carne deliziosi, dal fragrante tocco di paprika e che si sciolgono in bocca, usando solo ingredienti naturali! Dobrana do szynki è una miscela di spezie ed erbe naturali accuratamente selezionate, senza sale, conservanti né esaltatori di sapidità. Nella miscela trovi: paprika, pepe nero, ginepro, noce moscata, pimento, timo, maggiorana e aglio — scegliendo il nostro prodotto, hai la garanzia di un alimento sicuro e salutare! Una confezione da 30 g basta per mettere in salamoia ben 2,5 kg di carne! La sua versatilità ti permette di usarla sia per i tuoi piatti a base di maiale sia con selvaggina, agnello o vitello. Dopo la salamoia con questa miscela, la carne acquisterà un profilo aromatico e gustativo unico — ottima affumicata, al forno o lessata. Sorprendi i tuoi cari con piatti di carne in una veste incredibile!

Modo d’uso:

Ingredienti per 2,5 kg di prosciutto:

• 2 prosciutti di maiale senza osso (per un peso totale di 2,5 kg)
• 1,5 L di acqua fredda
• 0,5 L di acqua per portare a ebollizione la miscela
• 140 g peklosól
• 6 g di zucchero
• 1 conf. della miscela di spezie ed erbe DOBRANA DO SZYNKI

Ricetta:

Versa 0,5 L d’acqua sulla miscela di spezie ed erbe, porta a ebollizione e poi lascia raffreddare. Prepara una salamoia con 1,5 L d’acqua, peklosól e zucchero. Metti i prosciutti in un recipiente per la salamoia e iniettali con la salamoia nella proporzione di ca. 60 ml per 1 kg. Quindi aggiungi alla restante salamoia l’acqua raffreddata con la miscela di spezie ed erbe, mescola bene e versa sulla carne in modo che sia completamente immersa. Meglio se la tieni premuta dall’alto (ad es. con un peso di pressione), così non affiora dalla salamoia. Metti in salamoia 10-14 giorni in frigorifero. Dopo la salamoia, estrai i prosciutti, inseriscili nelle reti per salumi e appendili in un luogo arieggiato per asciugarli. Affumica i prosciutti così preparati a 50-60°C per 3-4 ore (finché assumono un colore dorato). Per l’affumicatura usa trucioli, ad es. di ontano e faggio. Dopo l’affumicatura, lessa i prosciutti in acqua a 75-80°C, finché al cuore raggiungono 68°C.

Ingredienti: spezie 70% (paprika dolce a scaglie, aglio granulato, ginepro macinato, foglie di timo, paprika piccante macinata), pepe nero macinato, noce moscata macinata, pimento, erbe 16,7% (timo, maggiorana). Il prodotto può contenere semi di sesamo, sedano, senape, glutine, anidride solforosa, arachidi e soia.

Prova anche il nostro calcolatore per salumi.

Peso netto: 30 g

Attenzione!

Non contiene sale, zucchero, conservanti e glutammato monosodico.

Conservare in luogo asciutto, al riparo dall’esposizione diretta ai raggi UV.

Nello stabilimento vengono utilizzati prodotti allergenici: senape, sedano, soia, sesamo, glutine, frutta a guscio.

Dimensioni della confezione:

• lunghezza 11 cm
• larghezza 1 cm
• altezza 18 cm