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Ricette
Prodotti da forno
Panini pasquali italiani
In Polonia la Pasqua si festeggia di solito in modo tradizionale — con żurek, salsiccia bianca e uova. Ma non in tutti i Paesi il menù pasquale è lo stesso. Oggi ti portiamo in Italia e nel suo dolce modo di vedere la vita. Il tradizionale panino pasquale italiano non è altro che l’incontro tra uova sode e un impasto brioche dolce, intrecciato a formare piccoli coroncine e cosparso di zuccherini colorati. Suona intrigante? Lo è eccome — perché nella soffice brioche c’è un uovo cotto con il guscio! Per un effetto speciale, puoi colorare prima le uova. I metodi per ottenere gusci colorati in modo naturale li trovi qui. Oggi invece ti sveliamo la ricetta di questo boccone delizioso e che si scioglie in bocca, direttamente dall’Italia! Attenzione! Il tempo di lievitazione dell’impasto per i panini va da 4 fino a 6 ore! Il risultato però ripaga l’attesa — organizza la preparazione con un po’ di anticipo e goditi il suo sapore straordinario!
Alcolici e bevande
Come fare il Rumtopf?
L'estate è una stagione che probabilmente tutti associano a momenti piacevoli e ad attrazioni favorite dal clima caldo e soleggiato. Questa stagione di vacanze e relax (nelle ipotesi più positive) può essere, tra le altre cose, un'ottima occasione per arricchire le esperienze culinarie. Vale la pena approfittare dell'abbondanza di frutta… e di una buona ricetta. Uno degli appassionati di bevande fatte in casa ha condiviso con noi un metodo collaudato per racchiudere le meraviglie dell'estate in un barattolo, perché restino con noi più a lungo, per poterne godere in una serata invernale, magari proprio quella della Vigilia. Grazie, signor Bartek. È un'ottima idea per riscaldare le emozioni natalizie e offrire a Babbo Natale, stanco del viaggio, un bicchierino di qualcosa di corroborante 😉 In fondo anche a Lui spetta qualcosa dalla vita. Perché ciò sia possibile, devi iniziare la produzione già adesso . Non aspettare, perché la stagione delle fragole è agli sgoccioli. Quindi è l'ultima occasione per avviare questo liquore di frutta nella sua versione più completa.
Ricette tradizionali
Episodio 1: Torta di pane integrale
Iniziamo la pubblicazione di una serie speciale in cui racconteremo storie di cucina… dalla cucina vera, quella di casa: curioseremo nella credenza di una famiglia straordinaria che da almeno un secolo e mezzo annota e custodisce ricette di ogni bontà. Nella storia di questa famiglia si riflette, come in uno specchio, la storia della Polonia. È la storia di persone che, a loro volta, hanno fatto la Storia… Un sentito grazie al signor Piotr Rydzewski per aver messo a disposizione i materiali dell’archivio di famiglia – tra essi ci sono foto e documenti unici, nonché ricette antiche e più recenti, scritte a mano. Alcune risalgono ai tempi in cui, nella vita quotidiana, si coltivava ancora la splendida arte della calligrafia. Ti invitiamo caldamente a leggere gli articoli e a provare almeno alcune delle ricette che pubblicheremo qui, perché molte funzionano benissimo anche oggi, come abbiamo verificato di persona con risultati deliziosi. Alcuni ingredienti o le loro quantità possono sembrare sorprendenti e mettere alla prova la fantasia, ma adattarli alle tue possibilità ed esigenze può diventare un’avventura affascinante. Ti incoraggiamo ancor di più perché anche noi amiamo attingere ai tesori del passato e, con entusiasmo, cerchiamo tra di essi ispirazioni capaci di conquistare chi va in cerca dell’inconfondibile sapore dei piatti di casa. Che sia l’occasione per guardare con creatività alla nostra splendida tradizione culinaria e, insieme, per incontrare un pizzico di storia appassionante, tramandata con parole e immagini attraverso più generazioni. Nei prossimi episodi della nostra serie getteremo uno sguardo al primo dei due rami principali dell’albero genealogico del signor Piotr – la famiglia Kuźnicki. La maggior parte delle ricette che presenteremo è stata annotata e conservata per i posteri da Aleksandra Kuźnicka, nata Lipska. [[img:foto1_ogolne.jpg]] © Piotr Rydzewski / foto: BROWIN
Conserve
Confettura di pesche piccante al peperoncino con una nota di rum
Ricetta della confettura di pesche fatta in casa con peperoncino e una nota di rum. Ideale per chi ama i sapori piccanti – perfetta su pane, con formaggi e stuzzichini salati.
Conserve
Pesto di foglie di ravanello
Non buttare le foglie di ravanello! Usale per preparare un pesto perfetto per la pasta. Non è solo un condimento gustoso e sano, ma anche un ripieno ideale per le crespelle o una crema spalmabile per il pane al pomodoro.
Prodotti da forno
Biscotti di Pasqua
Quando si parla di biscotti delle feste pensiamo subito a quelli di Natale. Perché non addolcire anche la Pasqua con un tocco in forma di coniglietto, uovo o pulcino? Niente lo impedisce. Scopri subito la nostra ricetta!
Carne e salumi
Kabanosy di maiale fatti in casa
Ti piacciono gli stuzzichini? Per chi non rinuncia alla carne consigliamo la ricetta dei kabanosy fatti in casa. Buoni e sani, perché senza additivi artificiali. Scopri!
Conserve
Condimenti fatti in casa per la tavola di Pasqua: ćwikła, rafano e maionese!
Ricetta per maionese fatta in casa, ćwikła (barbabietole al rafano), ćwikła con rafano e rafano, da gustare subito o da pastorizzare! Perché il fatto in casa è più buono!
Prodotti da forno
Frittelle di patate
Anche se le frittelle di patate sono un piatto relativamente semplice, in giro ci sono almeno un milione di ricette! Non sappiamo perché, ma pare che le migliori vengano quando aggiungi gli ingredienti “a occhio”. Prima però di trovare il tuo stile e i tuoi gusti, ti proponiamo una ricetta base facile facile, perfetta come punto di partenza per tutte le tue variazioni.
Come fare
Come tappare il vino?
Stai preparando del vino fatto in casa? Ti chiedi come tappare correttamente le bottiglie? Vieni a trovarci: i nostri Esperti ti diranno cosa comprare, cosa fare e come tappare i vini perché il loro gusto ti accompagni a lungo!
Carne e salumi
Stinco di maiale al forno
Lo stinco di maiale — benché associato soltanto al grasso — è anche una fonte di collagene ed elastina e apporta al nostro organismo proteine di alto valore biologico, ferro facilmente assimilabile e vitamine del gruppo B. Un tempo sovrano sulle tavole nobiliari — oggi può senza dubbio entrare a far parte del tuo menù. Amato dai buongustai, se preparato correttamente e consumato \"di tanto in tanto\" non ci farà alcun male. Vale quindi la pena inserire questa ricetta nel tuo ricettario di casa, anche perché susciterà entusiasmi tra la tua famiglia e gli amici durante i momenti conviviali a tavola!
Latticini
Camembert filante con confettura di pesche
Camembert con confettura di pesche – formaggio cremoso cotto al forno con rosmarino, frutta secca e dolce confettura. Ricetta semplice e d'effetto per un antipasto goloso in 15 minuti!
Piatti
Burger con confettura di pesche – prova questo abbinamento
Burger con confettura di pesche: un abbinamento unico tra dolce e salato. Scopri la ricetta di un burger originale ispirato al classico PB&J!
Conserve
Confettura di pesche con essenza Jamaica Rum
Prova la ricetta della confettura di pesche fatta in casa con essenza Jamaica Rum.
Conserve
Confettura di pesche al rosmarino
Ricetta facile, veloce e semplice per la confettura di pesche e rosmarino: prova subito una nuova idea per la tua dispensa!
Piatti
Miglio tropicale
Vuoi scoprire la ricetta di un dessert di miglio fatto in casa, ideale per bambini e adulti? Entra e scopri le nostre idee per un dolce sano, veloce e fit. Una colazione con miglio e frutta è un’ottima idea per iniziare la giornata con energia!