In Polonia, la Pasqua si festeggia solitamente in modo tradizionale — con żurek, salsiccia bianca e uova. Tuttavia, non in tutti i Paesi il menù pasquale è lo stesso. Oggi vi parliamo dell'Italia e del suo dolce approccio alla vita. Il tradizionale pane pasquale italiano non è altro che l'unione di uova sode con un impasto dolce tipo brioche, modellato in coroncine intrecciate e cosparso di zuccherini colorati. Sembra intrigante? E lo è — perché la morbida brioche contiene all'interno un uovo cotto con il guscio! Per donare al dolce un aspetto particolare, puoi colorare le uova in precedenza. Qui abbiamo condiviso metodi naturali per ottenere gusci d'uovo colorati. Oggi invece vi sveliamo la ricetta di questa deliziosa e morbida leccornia che si scioglie in bocca, direttamente dall'Italia!
Attenzione! Il tempo di lievitazione dell'impasto per i panini va da 4 fino anche a 6 ore! Il risultato però ripaga l'attesa — pianifica semplicemente la preparazione con il giusto anticipo e goditi il suo sapore straordinario!
Ricetta dei panini pasquali italiani
Preparazione:
Prima di iniziare, tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Metti nella ciotola farina, sale, zucchero a velo (a seconda di quanto dolci vuoi ottenere i panini) e mescola. Fai un incavo al centro e versa il latte intiepidito a 35 °C e aggiungi il lievito. Aggiungi due uova leggermente sbattute. Impasta bene con i ganci per impasto. Copri la ciotola con pellicola alimentare o un canovaccio e lascia lievitare per 2 ore, lavorando brevemente l'impasto a mano ogni 30 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungi il burro e impasta di nuovo.
Se l'impasto risulta troppo appiccicoso — puoi aggiungere un po' di farina. La consistenza deve essere leggermente appiccicosa ma staccarsi dalle pareti della ciotola — la lavorazione dovrebbe richiedere circa 5 minuti. Copri di nuovo la ciotola e metti l'impasto in frigorifero per 1-2 ore. Quindi trasferisci l'impasto su una spianatoia infarinata. Dividilo in 4 parti, e ognuna a metà. Da due parti forma due cordoncini lunghi e intrecciali formando panini rotondi. Trasferiscili su una teglia rivestita di carta da forno e lascia lievitare per 1-2 ore. Quando i panini avranno raddoppiato il volume, preriscalda il forno a 200 °C. Mescola un uovo con un cucchiaio di farina e spennella i panini, poi cospargi con zuccherini colorati. Posiziona al centro di ogni panino un uovo crudo precedentemente colorato. Cuoci per 20 minuti. Sforna e lascia raffreddare. Buon appetito! Ora puoi gustare le specialità pasquali italiane direttamente a casa tua!
