Vuoi che la tua dispensa incanti con una sinfonia di colori, sapori e profumi straordinari? Vuoi creare conserve tali da far sì che ogni piatto preparato con esse conquisti tutti i palati? Scegli la nostra ricetta della confettura di pesche con una nota di rosmarino. Chiudi l’essenza dell’estate in un barattolo e crea una versione invernale delle pesche leggera, profumatissima e perfettamente dolce! La confettura è squisita sia spalmata su pane casereccio appena sfornato, sia come crema spalmabile per waffle o crêpes!
Ricetta della confettura di pesche al rosmarino
Preparazione:
Lava la frutta, elimina i noccioli, mettila in una pentola e cospargila di zucchero. Trita finemente il rosmarino o pestalo in un mortaio. Aggiungilo alla pentola. Cuoci il tutto a fuoco basso finché la confettura si addensa. Può richiedere circa 1-1,5 ore. Trasferisci la massa di frutta calda in barattoli sterilizzati e puliti. Chiudi e pastorizza - in acqua per circa 20-25 minuti oppure in forno a 120 gradi per 35 minuti. Attenzione! Se pastorizzi i barattoli nel forno, non estrarli subito dal forno: toglili solo quando il forno si sarà raffreddato!
