Il Giovedì Grasso è un'occasione imperdibile. Ogni krapfen ottiene consensi e sparisce in un attimo. Noi corriamo in suo soccorso e proponiamo le ciambelline. Prepariamo dolci fatti in casa e scopriamo i segreti delle palline che li accompagnano. Provate dunque la nostra ricetta e deliziatevi con il loro sapore.
Ricetta per le ciambelline al formaggio
Preparazione:
Mescola la farina e il bicarbonato di sodio. Frulla il quark (twaróg), i tuorli, lo yogurt o la panna, lo zucchero e i semini di vaniglia racchiusi nella bacca fino a ottenere un composto liscio. Unisci tutto mescolando con un cucchiaio fino a quando gli ingredienti si amalgamano. Poi impasta a mano. L'impasto dovrebbe essere delicato e morbido. Dopo aver spolverizzato con farina, dovrebbe potersi stendere facilmente a uno spessore di circa 0,5 cm. Con un bicchiere ritaglia cerchi più grandi, quindi, con un bicchierino, taglia quelli più piccoli al centro. Friggi fino a doratura su entrambi i lati. La temperatura dell'olio è 180°C.
