Vuoi preparare qualcosa di speciale per questo giorno ma ti manca l’idea? Ecco la ricetta di un formaggio tipo koryciński fatto in casa che renderà la tua colazione non solo deliziosa, ma anche piena d’amore!
- Versa 6 litri di latte fresco in una pentola.
- Sciogli il cloruro di calcio seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e aggiungilo al latte.
- Aggiungiamo 90 g di sale, mescolando accuratamente.
- Scalda fino a 38°C, quindi aggiungi il caglio sciolto in acqua secondo le indicazioni sulla confezione.
- Mescola e lascia riposare senza ulteriore riscaldamento per circa 30 minuti.
- Quindi taglia la cagliata e lasciala riposare finché il siero inizia a separarsi.
- Premendo con un colino dall'alto elimina parte del siero, poi trasferisci il formaggio negli stampini arricchendolo con le tue spezie preferite. Noi abbiamo usato pomodori secchi.
- Lascia i formaggini a temperatura ambiente per circa 3 ore rigirandoli di tanto in tanto, in modo che acquisiscano la giusta consistenza.
- Trascorso questo tempo, trasferiscili in frigorifero e lasciali per tutta la notte. Il giorno dopo i formaggini sono pronti da gustare!
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è più buono!
