Si può chiudere l'estate in un barattolo? Sì: ti bastano pesche mature per preparare una profumata confettura. Grazie all'aggiunta dell'essenza Jamaica Rum acquista profondità e un carattere unico, e la pectina permette di ridurre la quantità di zucchero, mantenendo un sapore fresco e fruttato. Questa confettura è perfetta per il porridge d'avena del mattino, su toast croccanti o su soffici crêpes.
Ricetta della confettura di pesche con una nota di essenza Jamaica Rum
Preparazione:
- Sbollenta le pesche, pelale e tagliale a pezzi.
- Metti in pentola, aggiungi il succo e la scorza di limone e metà dello zucchero. Cuoci finché la frutta si ammorbidisce.
- Mescola il resto dello zucchero con la pectina e versalo sulla frutta, mescolando. Cuoci per 5 minuti.
- Togli dal fuoco, lascia intiepidire per qualche minuto e aggiungi l'essenza Jamaica Rum.
- Trasferisci la confettura bollente nei vasetti.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è sempre meglio!
