Si può racchiudere l'estate in un barattolo? Sì – basta scegliere pesche mature e prepararne una profumata confettura. Grazie all'aggiunta dell'essenza Jamaica Rum acquista profondità e un carattere unico, mentre la pectina permette di ridurre la quantità di zucchero mantenendo un gusto fresco e fruttato. Una confettura così sarà un ottimo accompagnamento per il porridge del mattino, toast croccanti o soffici crespelle.
Ricetta della confettura di pesche con una nota di essenza Jamaica Rum
Preparazione:
- Sbollenta le pesche, sbucciale e tagliale a pezzi.
- Metti in una pentola, aggiungi il succo e la scorza di limone e metà dello zucchero. Cuoci finché la frutta sarà morbida.
- Mescola il resto dello zucchero con la pectina e aggiungi il mix alla frutta, mescolando. Cuoci per 5 minuti.
- Togli dal fuoco, lascia intiepidire per qualche minuto e aggiungi l'essenza Jamaica Rum.
- Versa la confettura calda nei vasetti.
Buon appetito! ...perché il fatto in casa è migliore!
