Miscela casalinga di erbe e spezie per kabanosy, 30 g

Per kabanosy - Miscela di spezie accuratamente bilanciata che dona ai tuoi kabanosy fatti in casa il classico sapore e un profumo irresistibile.

• Gusto eccellente, nuova confezione - ora la tua miscela di spezie ed erbe preferita è in un doypack barriera in carta con chiusura a zip, così potrai goderti a lungo l’aroma intenso della miscela.
• Decisa - l’ideale per i kabanosy: perfetta per preparazioni tradizionali non solo nelle feste, ma anche tutti i giorni!
• Ingredienti naturali - pepe nero, ginepro, paprika dolce e peperoncino, noce moscata, pimento (pepe della Giamaica) e aglio: una garanzia di successo, con profumo fantastico e gusto indimenticabile!
• Senza additivi chimici - la nostra miscela non contiene sale, conservanti né esaltatori di sapidità. Scegliendola, hai la certezza di ingredienti naturali, sani e sicuri!
• Confezione resa elevata - una bustina da 30 g è sufficiente per 2 kg di kabanosy! Perfetta per le feste o per una serata tra amici!

Sogni kabanosy fatti in casa profumati, dal gusto deciso e davvero speciali? Vorresti tornare a quando in cucina non c’erano chimica e additivi artificiali? C’è un modo! Con la nostra miscela di spezie prepari con facilità kabanosy deliziosi, fragranti, tradizionali e che si sciolgono in bocca, usando solo ingredienti naturali! Per i kabanosy è una miscela di spezie naturali accuratamente selezionate, senza sale, senza conservanti e senza esaltatori di sapidità. Nella miscela trovi: pepe nero, ginepro, paprika dolce e peperoncino, noce moscata, pimento (pepe della Giamaica) e aglio — scegliendo il nostro prodotto hai la garanzia di un alimento sicuro e sano! Una confezione da 30 g basta per preparare ben 2 kg di kabanosy! L’aroma intenso della nostra miscela Per kabanosy ti aiuterà a creare uno snack genuino. Sorprendi chi ami con il gusto classico dei kabanosy fatti in casa!

Modo d’uso:

Ingredienti per 2 kg di kabanosy: 

• 0,5 kg di polpa di prosciutto
• 0,5 kg di capocollo (coppa)
• 0,4 kg di pancetta magra
• 0,4 kg di gola di maiale (guanciale fresco)
• 0,2 kg di manzo
• 200 ml di acqua fredda
• 26 g sale nitritato
• 1 conf. della miscela di spezie PER KABANOSY
• budelli di pecora (⌀18/20 ca. 7 m)

Ricetta:

Taglia la carne a pezzi separando le parti magre da quelle grasse. Macina i pezzi grassi con una trafila da 2-4 mm e quelli magri con una da 8-12 mm o con piastra per trito grosso. Macina a parte il manzo con il disco più fine e impastalo con 100 ml di acqua fredda finché si forma la tipica “cremina” bianca che legherà tutto l’impasto. Unisci le carni macinate, aggiungi il sale nitritato e la miscela di spezie. Impasta bene con il resto dell’acqua e lascia riposare in frigorifero per 24 ore. Tira fuori la carne circa un’ora prima di formare le salsicce. Con l’insaccatrice, riempi i budelli. Appendi le salsicce ad asciugare a temperatura ambiente per qualche ora. Ben asciutte, trasferiscile nell’ affumicatoio e affumica a 40 - 50°C per ca. 2-3 ore (fino a una leggera colorazione bruna). Per l’affumicatura usa trucioli ad es. di ciliegio. Quindi termina con una cottura a secco dei kabanosy (senza trucioli) a una temperatura fino a 75°C per 30 min. Puoi lasciarli in frigorifero per 2-3 giorni per farli asciugare, poi confezionarli sottovuoto, in modo da prolungarne la conservazione.

Ingredienti: spezie 86,7% (pepe nero 20%, ginepro, paprika dolce rossa, peperoncino 13,3%, noce moscata macinata 10%, pimento (pepe della Giamaica)), aglio granulare. Il prodotto può contenere semi di sesamo, sedano, senape, glutine, anidride solforosa, arachidi e soia.

Prova anche il nostro calcolatore per insaccati.

Peso netto: 30 g

Attenzione!

Non contiene sale, zucchero, conservanti né glutammato monosodico.

Conservare in luogo asciutto, al riparo dall’esposizione diretta ai raggi UV.

Nello stabilimento si utilizzano ingredienti allergenici: senape, sedano, soia, sesamo, glutine, frutta a guscio.

Dimensioni della confezione:

• lunghezza 11 cm
• larghezza 1 cm
• altezza 18 cm