• ​Alta qualità - il caglio microbiologico con attività 2 250 IMCU/ml è un preparato enzimatico ottenuto dalla fermentazione di ceppi specifici di Rhizomucor miehei. Un prodotto che è una vera garanzia di successo nella caseificazione!
  • Per diversi tipi di latte - il caglio è adatto alla produzione di formaggi sia con latte vaccino, caprino che di soia: con il suo utilizzo i tuoi formaggi fatti in casa non ti stancheranno mai!
  • Semplice da usare - il caglio ti permette di produrre formaggio in casa in modo rapido e senza complicazioni. Basta scioglierlo in 50 ml d’acqua e aggiungerlo al latte al momento giusto: in poco tempo si formerà la cagliata.
  • Anche per vegetariani - il caglio è 100% vegetariano; abbinato al latte di soia può quindi essere utilizzato anche da chi segue un’alimentazione vegetariana o evita il lattosio.
  • Fino a 100 L di latte - il set che proponiamo contiene 5 bustine di caglio da 1 g ciascuna. Una bustina è sufficiente per circa 20 L di latte, così con l’intero set puoi preparare formaggi fino a 100 L di latte!


Vuoi preparare il tuo primo formaggio fatto in casa? O stai cercando un caglio che ti garantisca alta qualità ed efficienza durante la produzione? Il formaggio realizzato nella tua cucina è sinonimo di ingredienti puliti, gusto delicato e profumo: dopo non tornerai più a quello del supermercato! Il caglio microbiologico in polvere è un prodotto enzimatico ottenuto tramite fermentazione controllata di specifici ceppi di Rhizomucor miehei, che ti permette di realizzare in modo facile e veloce formaggi sia con latte vaccino, caprino che di soia. Il caglio è 100% vegetariano, perciò può essere usato anche in diete che evitano prodotti di origine animale. 1 g di caglio è sufficiente per 20 litri di latte e nel set trovi ben 5 bustine, così potrai preparare formaggi fino a 100 L di latte.


1 g di caglio è sufficiente per 20 litri di latte. Perfetto sia per preparazioni con latte vaccino e caprino, sia con latte di soia.


Modo d’uso: 

  1. Calcola e misura la dose di caglio proporzionale alla quantità di latte che utilizzi.
  2. Scioglilo in 50 ml d’acqua.
  3. Al momento opportuno della lavorazione del formaggio, a seconda della tipologia, aggiungi al latte il caglio sciolto.
  4. Mescola delicatamente e lascia riposare coperto fino alla formazione della cagliata.


Attività 2 250 IMCU/ml


Dimensioni della confezione da cinque bustine:

  • lunghezza 6,5 cm
  • larghezza ca. 0,6 cm
  • altezza 7,5 cm


Conservare a temperatura ambiente. Dopo l’apertura, conservare in un contenitore ben chiuso, in un luogo fresco e asciutto.